近年来，水牛奶因香醇丝滑的口感和较高的营养价值走红网络，但作为一种小众奶，单产低、奶源不足等问题严重制约了产业的进一步发展。

　　日前，皇氏集团（002329）宣布独家打通巴基斯坦优质水牛胚胎入华渠道，引发广泛关注。“公司将在国内率先实现巴基斯坦尼里拉菲优质奶水牛的大规模胚胎移植，快速推动奶水牛存栏及水牛奶供应的有效提升。”皇氏集团相关负责人接受上海证券报记者采访时表示。

　　业内受访专家认为，引进巴基斯坦优质水牛胚胎有望解决中国奶水牛种源问题，但从胚胎引进到奶水牛产奶，至少需要三年，最终成效仍需时间验证。

　　奶源不足问题待解

　　近年来，水牛奶站上风口，在直播电商、新零售等渠道助力下成长为网红产品。同时，喜茶、霸王茶姬等新茶饮品牌基于差异化卖点，推出水牛奶相关产品，进一步提升消费者对水牛奶这一小众品类的认知。

　　受益于水牛奶市场的快速兴起，相关企业业绩表现不俗。今年2月，水牛奶生产商百菲乳业申请在新三板挂牌，相关经营情况浮出水面。数据显示，2021年、2022年、2023年前8月，百菲乳业营收分别为7.14亿元、7.81亿元、6.62亿元，对应净利润分别为1.31亿元、1.15亿元、1.51亿元。

　　行业热度上升本是喜事，但由于我国奶水牛养殖规模小、单产较低，奶源不足成为阻碍行业进一步发展的“绊脚石”。

　　“本土水牛产奶量往往在满足小牛犊需求后所剩无几，若采用传统杂交方式改良其产奶量，时间成本长达12年且收效一般，这会严重阻碍奶水牛产业的发展。此外，我国目前用于奶水牛品种改良的种源均来自于1957年和1974年引进的印度及巴基斯坦奶水牛品种，几十年来种源牛群未得到更新，近交系数逐年增加，生产性能处于退化的状态。”皇氏集团相关负责人称。

　　据乳业专家宋亮介绍，目前水牛的年产奶量仅1.5吨左右，而国内普遍养殖的黑白花牛年产奶量可达8吨至9吨。

　　物以稀为贵。较低的产量使得水牛奶的价格更高。皇氏集团2023年5月披露的调研纪要显示，水牛奶的收购价格长期稳定在13-14元/公斤的水平，近期部分地区涨到了19元/公斤，而黑白花牛奶一般在4元-5元/公斤。

　　“奶水牛养殖仅局限于广西、福建等数个南方省份，奶源不足成为制约行业发展的最大痛点，这也引发了假水牛奶、低纯度水牛奶等乱象。”宋亮说。

　　打通优质水牛胚胎入华渠道

　　4月10日，海关总署、农业农村部发布联合公告，允许巴基斯坦部分区域向中国出口符合检疫卫生要求的水牛胚胎。

　　皇氏集团4月14日公开宣称，上述部分区域的经纬坐标对应皇氏集团位于巴基斯坦旁遮普省的水牛无疫牧场，这也标志着该牧场已成为巴基斯坦首个，同时也是全球唯一可以向中国出口高产水牛胚胎的牧场。

　　“本次水牛胚胎入华可以将奶水牛品种改良周期从过去的12年大幅缩短至3年，单头产奶量提升3倍以上，彻底解决我国奶水牛产业‘卡脖子’的种源问题。”皇氏集团相关负责人告诉上海证券报记者，公司是唯一一家打通了巴基斯坦水牛胚胎入华渠道的企业，现阶段国内乳企仅可从上述牧场引进高产水牛胚胎。

　　据了解，作为水牛奶这一细分赛道的标杆企业，皇氏集团近年来一直致力于奶水牛品种的改良。2021年，皇氏集团发布“奶水牛种源芯片”战略，拟以巴基斯坦高产水牛胚胎生产为基础，通过奶水牛全基因组测序、性控胚胎、水牛高效克隆等多种技术并行的方式，实现培育出世界顶级奶水牛的目标。

　　宋亮认为，此次允许引进巴基斯坦优质水牛胚胎对国内改良奶水牛品种、提高奶水牛单产具有重大意义。“目前支撑国内鲜奶产量的核心种源，很大程度上依赖进口。引进优质水牛胚胎并辅以胚胎移植技术等科技手段，有望快速繁育出高产育种群，解决奶水牛种源问题。”

　　“皇氏集团作为水牛奶行业的头部公司，围绕奶水牛种源问题做了大量工作，其实这也是在引领整个行业向良性方向发展。”一家区域乳企的总经理接受上海证券报记者采访时表示，允许巴基斯坦优质水牛胚胎入华本质上是一件好事，但从胚胎引进到受孕、配种、怀孕、产奶，最起码需要三年时间，现实发展是否会按照预期演进，最终能否培育出符合中国实际的高产奶水牛群，仍需时间验证。

　　据介绍，随着巴基斯坦优质奶水牛胚胎的引入，皇氏集团将加快国内奶水牛繁育牧场的建设，为奶水牛胚胎繁育和种源扩繁提供必要支撑。目前，广西上思、来宾、宾阳、安徽阜阳等多个万头牧场陆续投建，未来三至五年，公司计划建成10个万头牧场。

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