南北烧卖大不同，董宇辉一句“内蒙古烧卖是蒸裂的包子”引争议

2024-11-08 20:00:00 来源：扬子晚报网

　　“羊肉大葱的，那是包子，那是没包好的、蒸裂开的，手艺不咋样。”近日，电商主播董宇辉又因直播中对内蒙古烧卖的言论引起了争议，11月5日他在直播间致歉并表示并没有恶意，是自己见识短浅了，但仍有不少网友表示了不满。

　　小小烧卖引争议

　　相关商品从直播间橱窗下架

　　此次直播中，董宇辉带货一款苏州的烧麦产品，期间与在场的工作人员聊起了内蒙古的烧麦，工作人员描述了内蒙古烧卖是羊肉大葱馅的，董宇辉表现得非常不可思议，认为羊肉大葱馅料那是包子或者是饺子，不是烧卖，并把内蒙古烧卖称作没有包好的蒸裂开的包子，在聊及内蒙古烧卖时他的表情引发了热议，不少网友认为他一直在做出翻白眼、撇嘴等奇怪的表情，对内蒙古肉馅烧麦充满鄙夷，实在是不尊重当地的饮食文化，显得十分傲慢无礼。在直播切片广泛传播后，许多内蒙古网友纷纷为内蒙古肉馅烧卖正名。

　　5日，内蒙古自治区互联网信息办公室官方公众号“活力内蒙古”发文，题为“@董宇辉，来呼和浩特吃烧卖”，向读者介绍了内蒙古的肉馅烧卖。7日，董宇辉直播间橱窗中已没有了苏州烧卖相关商品，客服表示是商品进行了更新，此前带货的苏州烧卖已经下架了。

　　近几个月来董宇辉屡次因直播间中的争议言论冲上热搜，此前，董宇辉因在直播中讲解居里夫人时出现了明显事实错误而引起广泛关注。他称居里夫人发现了铀、发明了X光机、获得了诺贝尔文学奖等，引起不少网友对董宇辉“文化人”人设的质疑。尽管不少董宇辉的支持者认为网友对董宇辉太吹毛求疵，举着放大镜看他直播间的一言一行，但也有网友觉得董宇辉越来越“飘”了，对其的评价口碑在不断下滑。

　　南北烧卖大不同

　　内蒙古可能是烧卖的起源地

　　对于生活在南方的人来说，经典款的烧卖就是一种皮薄裂口包着糯米的食物，在糯米的基础上还可以添加鸡丁、香菇、虾等多种食材增鲜，也有豆沙馅的甜口烧卖，而追溯烧卖这种食物的来源就会发现，内蒙古的肉馅烧卖其实有些非常悠久的历史。

　　烧卖的起源主要有两种说法，一种说法是起源于北京，十四世纪朝鲜文献《朴通事》记载元大都（今北京）出售“素酸馅稍麦”，称其以麦面做成薄片包肉蒸熟。另一种说法是烧卖起源于明末清初的内蒙古西部地区，传说呼和浩特旧城大召有哥俩以卖包子为生，弟弟为增加收入，做薄皮开口“包子”区分售卖，取名“捎卖”，后演变为烧麦。还有传说康熙年间，归化城（今呼和浩特）有天津人开包子铺，其小舅子刘三自创一种小包子在空隙间出售，称其为“捎带的卖”，后叫“捎卖”，逐渐改名为“烧卖” 。南方就行的糯米馅的烧卖是何时流行起来的众说纷纭，有说法认为南方糯米烧卖是由北方肉馅烧卖根据本地饮食偏好改造而来，也有说法认为是从南方其他糯米制品发展而来。

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