“好葡萄酒是存出来的” 中国酒堡姆葡萄酒智能自动售卖机进入推广阶段
中国经济新闻网讯（何玲）近日，中国诗酒文化协会葡萄酒专业委员会副主任委员、宁夏梅之吻葡萄酒品牌创始人刘水平发明的“酒堡姆葡萄酒智能自动售卖机”落户浙江省台州市中心城区，拉开了“能存好葡萄酒的智能自动售卖机”在全国推广的帷幕。
宁夏梅之吻葡萄酒品牌创始人刘水平说，好葡萄酒是种出来的，也是酿出来的，更是存出来的。葡萄酒的存储条件对其品质有着至关重要的影响。适宜的温度、湿度、光线和震动控制，都能让葡萄酒在时间的沉淀中逐渐展现出更为复杂和丰富的风味。因此，对于真正热爱葡萄酒的人来说，懂得如何存储葡萄酒，就如同懂得如何品鉴葡萄酒一样重要。
正确的存储方法不仅能够保持葡萄酒的原始风味，还能让其口感随时间变得更加醇厚。在超过30摄氏度的环境下，葡萄酒的保存时间会显著缩短。如果温度超过30摄氏度，葡萄酒的香气会在不到18小时内被氧化，光泽也会丧失，颜色会变成棕色。如果气温高达39摄氏度，6个小时后酒质就会受到严重损害。将葡萄酒存放在恒温恒湿的酒堡姆智能红酒售卖机，可以确保其不会因温度波动而受到损害。
避免直射阳光和强烈的震动也是至关重要的，因为这些都可能加速葡萄酒的老化过程，使其失去原有的风味和香气。阳光中的紫外线会加速葡萄酒的老化过程。研究表明，阳光直射下葡萄酒可能在3小时内完全变质，而深色酒瓶虽然能延缓部分光化学反应，但仅能保存18小时。酒堡姆智能红酒售卖机通过创新定制化设计，也解决了上述问题。
葡萄酒的存放状态也颇有讲究。一般而言，葡萄酒应该平躺放置，这样可以让软木塞保持湿润，防止空气进入瓶中，从而有效延长葡萄酒的保质期。酒堡姆智能红酒售卖机又巧妙地实现了葡萄酒在售出之前一直平躺，从而保持了原有的风味和香气。而对于那些已经开封的葡萄酒，最好使用真空泵将瓶中的空气抽出，再将其冷藏保存，以减缓氧化过程，保持葡萄酒的最佳风味。
据了解，“梅之吻”葡萄酒产自宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区，该产区具有得天独厚的自然条件，昼夜温差大，年降雨量少但蒸发量大，沙土地含的矿物质丰富非常适合酿酒葡萄的种植，“梅之吻”葡萄酒自2013年一经问世就获得许多殊荣，在第12届亚洲葡萄酒质量大赛中荣获金奖；在第三届中国产业互联网酒品牌文化节上，获得“中国产业互联网最具成长性十强酒品牌”与“中国最浪漫的葡萄酒品牌”。品牌创始人刘水平经过与科研机构的长期合作，最终研发出酒堡姆智能红酒售卖机，与常规商超红酒售卖柜相比，成功实现红酒卧放、避光保存、恒温恒湿的保存条件，让红酒在售卖过程中，也能保持出厂品质，实现口感还原，解决了许多红酒在售卖过程中出现变质的问题。
国际知名的葡萄和葡萄酒专家、西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长李华博士认为，获得两项国家专利的酒堡姆智能红酒售卖机是业内抓住痛点的创新型产品，应在全国积极推广。
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