包装玉米真是“僵尸玉米”？集体辟谣：完全不可能
11月：央视《新闻直播间》栏目对“包装玉米是僵尸玉米”传言得出结论：这种说法不可能成立。
据报道，中国农业科学院研究员李文娟在节目中指出，将陈年干玉米“返老还嫩”冒充鲜食玉米不仅技术上无法实现，经济上也完全不可行，消费者一口就能吃出真假。包装玉米是僵尸玉米的谣言至此被权威层面彻底澄清。
民众为何对“包装玉米是僵尸玉米”如此敏感？
民众最关心的其实是日常餐桌安全：一根几块钱的真空包装玉米，到底是新鲜采摘还是“复活”的陈年粮？这种好奇直接指向食品加工的基本原理。据农民日报报道，包装玉米能常温保存约12个月，靠的是采摘后立即预煮+高温杀菌+真空包装的标准化工艺，与“僵尸”毫无关系。其更甜的口感也并非刷糖水，而是选用了可溶性糖含量比普通玉米高2-3倍的甜玉米或甜糯玉米品种。
真相还原带来双重放心
对消费者而言，这次权威辟谣意味着可以继续以不到鲜玉米一半的价格，随时吃到口感甜糯、携带方便的即食玉米，而无需担心“多年老玉米变年轻”的食品安全隐患。据副教授彭星云解释，完整杀菌程序已将微生物彻底杀灭，真空状态下常温保质期可稳定达12个月。此外，品质有国家标准GB/T22369背书，选购时认准“鲜食玉米”执行标准即可。
产业升级正加速进行
过去一年，多起类似“僵尸玉米”谣言促使权威媒体、科研机构密集发声，2025年3月，吉林四平市人民政府与全球包装巨头安姆科集团达成战略合作，引入国际领先包装技术，进一步提升“四平玉米”这一国家地理标志产品的保鲜与品质稳定性。
包装玉米是僵尸玉米传言的平息，既还给了消费者一颗定心丸，也让这项年产值数百亿元的方便食品产业摆脱了不必要的信任危机。未来，随着加工工艺持续迭代、国家标准不断完善，以及消费者对科学认知的逐步提升，像真空包装玉米这样的高性价比餐桌常客，将以更透明、更安心的姿态走进千家万户。
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