烟台是传统的工业大市、工业强市，制造业基础雄厚，全市规上工业总产值已迈上万亿台阶。与强势的工业相比，烟台市消费发展水平存在明显短板。工业城市如何“解锁”消费新玩法，是很多城市面临的共同课题。近年来，烟台市以消费新业态新模式新场景等“三新”的打造为突破口，逐步摸索出一条工业城市消费升级的破局之道。

　　近日，烟台市顺利通过商务部、财政部竞争性评审，成功入选消费新业态新模式新场景试点城市，争取到国家补助资金3亿元。这是烟台市商务局成立以来争取到的资金规模最大、政策层级最高的国家级消费领域试点，将对加快服务业高质量发展、推动服务消费提质扩容、加快建设区域消费中心城市产生重大推动作用。

　　“硬核实力”藏着消费潜力

　　工业城市消费滞后并非魔咒，而是工业化进程中“重生产、轻消费”的经济惯性，这种惯性是可以打破的。烟台市的工业“硬核实力”里恰恰藏着“消费潜力”。

　　看经济社会发展——2023年，烟台成为山东第三个、全国第25个万亿城市。2024年，实现地区生产总值10782.83亿元，经济增长势头强劲。全市常住人口703万人，城区人口319万人，常住人口城镇化率70.11%，形成庞大且集中的消费群体，居民人均可支配收入50858元。这些都为消费“三新”培育提供了坚实市场基础。

　　看城市产业布局——“烟台苹果”品牌价值连续14年居果品公用品牌首位，海参交易量占全国80%，大樱桃、莱阳梨等水果全国知名。2024年，烟台规上工业总产值突破1万亿元，上市公司达到64家，境内上市公司总市值居全省首位。2024年全市住宿餐饮企业超6000家，拥有文化、体育和娱乐业企业超7000家，国家和省级旅游度假区10处，文旅与消费融合发展潜力巨大。

　　看商业空间布局——烟台市打造“6大核心商圈+12条特色街区+N个社区便民生活圈”的商业空间架构，全面覆盖不同群体的消费需求与不同场景的消费场景。6大核心商圈直接支撑社会消费品零售总额突破3700亿元。12条特色街区，立足烟台历史文化、滨海特色等资源，将商业消费与文化体验、休闲娱乐深度融合。其中，朝阳街、所城里历史文化街区成功入选“国家级夜间文化和旅游消费集聚区”。N个社区便民生活圈，筑牢民生消费“毛细血管”，实现主城区一刻钟便民生活圈覆盖率100%。

　　看消费市场运行——2024年全市社会消费品零售总额达3757.51亿元、增长6%，增幅分别高于全国、全省，消费市场延续“稳中有进、进中提质”态势。其中餐饮收入达448.46亿元、增长12.8%。2024年全市居民人均消费支出31665元，人均服务性消费支出占比显著提升，消费结构从“商品主导”向“商品+服务”双轮驱动转变。

　　看政府作为——烟台市建立了“促进消费工作部门协调机制”，形成消费新业态新模式新场景建设“上下一盘棋”。制定《烟台市关于加力提振消费的实施方案》，构建了“政策+活动+载体+产业”四位一体的消费促进体系。2025后全年开展200场以上主题活动、统筹5000万元资金发放消费券，形成“季季有主题、月月有活动、周周有场景”的常态化消费热潮。

　　消费新场景引燃消费新爆点

　　开业一周日均客流4万+、线上订单比开业前激增50%。这是盒马鲜生烟台首店开业时的热闹场景。这家网红超市自7月25日开业以来持续火爆，带来了现象级消费场景。

　　采访中，多位市民表示，盒马鲜生卖的东西并不算便宜，但他们选择到此购物更看中商品的新鲜和品质。4000余平方米的门店既包含榴莲千层、帝王蟹等网红爆品，也有奥尔良烤鸡、玫瑰等平价商品。店内还设置了海鲜现场加工区、休息区、用餐区等，将“购物+餐饮”场景深度融合，让消费者能享受“即买即食”的“一站式”新鲜体验。

　　当下，消费观念和行为已经从单纯购物向体验式转变。烟台以首店经济和新消费场景的打造，持续为消费市场注入新的活力。

　　烟台先后印发《关于烟台市支持发展首店经济的若干措施（试行）》等文件，对引进品牌首店的商业综合体给予最高20万元招引奖励。2022年以来，已累计招引首店品牌190个，其中振华商厦、万象汇等载体引进的旗舰店、概念店占比超30%，填补了区域高端消费、潮流消费空白。

　　2024年华晨宇火星演唱会创新打造“国内首场日出演唱会”，吸引全国13万乐迷到场参与。举办海肠捞饭美食大赛，设置专属“新品首发赛道”。八仙捞饭等20道获奖菜品纳入“烟台餐饮首发推荐菜单”，进驻全市120余家餐饮企业，带动烟台海肠食材采购量同比增长40%，形成“展会造星、市场放量”的良性循环。

　　跨界融合，催生出更多消费新场景、新玩法。

　　“旅游+消费”——开发海上游、航天游、低空游、登山游、田园游、微醺游、美食游、民俗游、研学游、工业游十大产品，拓展“文旅+”新赛道。

　　“文化+消费”——文化活动多点开花，影视产业蓬勃发展，精准培育夜间消费热点，联动核心商圈、历史文化街区延长营业时间，餐饮、零售、文娱等行业夜间营收占比提升至35%以上，成为拉动消费增长的重要新支点。

　　“赛事+消费”——举办了首个以促进区域消费为目标的“2023黄渤海城市体育联盟体育消费博览会”，至今已连续举办三年，年均观展5万人次、直接带动经济效益8000万元、间接拉动相关产业效益2.5亿元。

　　借势知名IP，烟台“火出圈”

　　前段时间，短剧《当星光坠入花海》在全网热播。烟台海滨广场、朝阳街、时光塔、烟台山灯塔等知名地标刷爆了网络。很多人追着短剧来烟台打卡。

　　这是烟台文旅消费与影视IP深度融合的一次成功尝试。体验经济爆发的当下，推动优质消费资源与知名IP融合，打通“品牌-消费者-文化-产业”等全价值链条，成为破局消费短板的关键钥匙。

　　近年来，烟台市立足多元优质消费资源，通过与央视、文化演艺、影视、葡萄酒、数字创新等领域知名IP深度融合，在激活消费市场、提升城市影响力方面形成特色路径，取得显著成效。

　　联动央视IP，烟台市将优质消费资源与央视IP深度绑定，通过央视二套《消费主张》《三餐四季》《CMG首届中国微短剧盛典》合作，释放消费潜力，直接带动餐饮、住宿、旅游等多行业消费增长。

　　焕新非遗及老字号IP，2021年，烟台剪纸（国家级非遗）设计《古剑奇谭》门派窗花，2023年与奈寇合作《剪映新程》生肖龙年系列，实现10余次跨界联名，衍生服装、饰品、文具等百余款周边产品。

　　打造航天文旅IP，依托东方航天港资源，构建“航天+旅游+研学”融合业态，形成城市文旅消费新增长极。2025年“五一”期间举办火箭发射观礼活动，吸引超5万名游客参与，带动周边酒店入住率达95%。

　　拓展葡萄酒产业IP，作为亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城，烟台通过联动央视IP、国际组织IP、企业IP及产学研IP，提升葡萄酒产业竞争力。

　　融合影视IP，2024年出台《支持影视产业发展的若干措施》，设立1500万元专项扶持资金，对在烟台取景作品最高奖励300万元，逐步形成“影视制作—发行—放映—衍生品开发”的产业生态体系。

　　此次入选“三新”试点城市，市商务局将聚焦三个方向，打造可复制、可推广的“烟台方案”。一是健全首发经济服务体系。目标建设首发中心及集聚区15个，支持举办新品首发、技术首秀、演艺首秀等活动50场，引进首店200个。二是创新多元化服务消费场景。建设服务消费集聚区30个，建设完善外贸优品消费场景15个，改造提升一刻钟便民生活圈100个。三是支持优质消费资源与知名IP跨界联名。烟台将系统培育和转化本地IP 50个，开设IP主题店、概念店、联名店150个，培育“IP+”新消费场景200个。

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