为进一步规范网络餐饮服务经营行为，切实保障人民群众饮食安全，3月20日，兰州市市场监督管理局组织开展网络餐饮食品安全（885406）突击检查，以“零容忍”的态度严查风险隐患，全力守护群众“舌尖上的安全”。

本次突击检查采取“不打招呼、直奔现场”的方式，以网络订餐平台订单量大、关注度高的无堂食外卖经营主体为重点，围绕证照资质、加工制作、环境卫生、原料采购等关键环节展开全面排查。

检查过程中，执法人员重点核查入网餐饮单位是否持有有效食品经营许可证，是否在平台醒目位置公示证照信息，从业人员健康证是否齐全有效。针对后厨操作区域，执法人员仔细查看食品原料储存条件、加工制作过程是否符合规范，是否存在生熟混放、交叉污染等问题。对检查中发现的索证索票不齐全、环境卫生不达标、操作流程不规范等问题，执法人员现场责令整改，督促经营者进一步规范经营行为。

检查中，执法人员向经营者宣传食品安全（885406）相关法律法规，督促其切实履行食品安全（885406）主体责任，严把食材采购关、加工制作关、配送安全关，确保每一份外卖都安全放心。此次突击检查，进一步规范了网络餐饮市场秩序，提升了经营者的食品安全（885406）意识。

下一步，兰州市市场监管局将持续加大网络餐饮食品安全（885406）监管力度，建立健全常态化、长效化监管机制，通过“线上监测+线下核查”相结合的方式，不定期开展突击检查与“回头看”，对发现的问题一抓到底、整改到位。同时，进一步督促网络订餐平台落实主体责任，强化对入网商户的资质审核和日常管理，推动线上线下餐饮服务同标同质，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。

供稿：新闻宣传与应急管理科