【大河财立方记者郝楠楠】3月31日，河南省食品工业协会烘焙专业委员会(以下简称烘焙专委会)换届大会在郑州牧原大厦举行，行业专家、省内烘焙企业代表及供应链企业代表等齐聚现场，共话行业发展新未来。
大河财立方现场了解到，会上，烘焙专委会完成换届，郑州香雪儿食品有限公司创始人李培育当选专委会主任，新一届组织架构正式确立，接续行业发展新动能。
多方聚力河南烘焙行业发展正当时
河南省食品工业协会秘书长牛景红在致辞中表示，烘焙专委会自成立以来，始终秉承“服务行业、服务企业、服务社会”的宗旨，在推动行业技术革新、标准制定、人才培养、品牌建设及市场拓展等方面开展了大量卓有成效的工作。如今，河南烘焙行业已从传统糕点制作逐步向多元化、现代化、智能化、健康化、品牌化转型，一大批本土优质品牌脱颖而出，成为行业发展的中坚力量。
“当前河南正处于由食品工业大省向食品工业强省跨越的关键阶段，烘焙行业作为食品工业中极具活力和潜力的板块，迎来消费（883434）升级的发展机遇，但也面临新零售模式冲击、健康消费（883434）理念变革等多重挑战。”牛景红指出，专委会组织架构的更新，更是行业发展动能的接续，烘焙专委会要以新担当展现新作为。
他建议，一是要发挥好“桥梁纽带”作用，紧密联系政府与企业，及时传达食品行业方针政策，积极反映行业诉求，为政府部门制定产业发展规划提供决策依据。同时搭建更高水平的交流平台，推动会员企业信息互通、资源共享、抱团发展。
二是要引领好“创新驱动”方向。依托河南得天独厚的粮食资源与人口市场优势，引导企业紧跟市场趋势，深耕原料、工艺、营销模式创新，深挖河南本土特色农产品（850200）原料价值，大力推动“豫品出彩”，培育更多具有全国影响力的河南烘焙品牌。
三是要守好“安全质量”底线。引导会员企业绷紧食品安全（885406）弦，严格落实企业主体责任，强化行业自律，切实守护人民群众“舌尖上的安全”，共同维护河南烘焙行业的良好声誉。
河南省市场监督管理局原二级巡视员、省食协烘焙专委会原秘书长吴祖兴在发言中提到，烘焙专委会成立之初，河南烘焙行业面临规模小、品牌弱等问题，如今行业已走上规模化、品牌化、连锁化发展之路，成为河南食品工业的重要板块。
他指出，当前食品行业中功能食品、营养食品、健康食品快速增长，药食同源、无糖化等产品成为市场热点；同时，年轻群体成为消费（883434）主力，年轻化、个性化、场景化与高性价比需求并存，这为烘焙行业指明了发展机遇，也提出了新要求。
他建议，烘焙企业要筑牢食品安全（885406）底线，重点把控原辅料（884131）采购、食品添加剂使用两大核心环节。同时，要高度重视性价比。“烘焙食品曾偏‘阳春白雪’，但在当下，我们需重新审视性价比这一核心需求，推进多层次、多渠道销售。”吴祖兴说。
烘焙专委会换届完成河南烘焙行业迎发展新节点
大会现场，河南省食品工业协会烘焙专业委员会顺利完成换届，郑州香雪儿食品有限公司创始人李培育当选专委会主任，新一届组织架构正式确立。
李培育在发言中表示，当前河南烘焙产业正站在高质量发展的关键节点，专委会将立足全产业链视角，兼顾连锁、生产、供应链各环节发展需求，绘就河南烘焙发展新蓝图。
一是以共享共建，筑牢全产业链协同根基。共享优质资源，推动原料、技术、渠道等核心资源互通有无，让企业借力发展；共建良好生态，凝聚全行业力量，规范市场秩序、完善产业配套，筑牢行业发展根基。
二是以共研共进，扛起行业发展责任担当。专委会将牵头完善行业标准，推动连锁、生产、供应链全环节落实严苛品控，守护消费（883434）者“舌尖上的安全”；紧跟健康化、数字化、国潮化趋势，整合各环节创新资源，联合开展技术攻关、产品研发等。
烘焙专委会秘书长、郑州晟博会展服务有限公司总经理王文志介绍了2026年度专委会工作计划，包括完善顾问团队建设、壮大专委会组织力量、开展行业交流活动、建立烘焙行业人才库等，同时推进市场拓展与品牌推广，打造区域公共品牌。
附：河南省食品工业协会烘焙专业委员会负责人拟定人员名单
专委会主任
郑州香雪儿食品有限公司创始人李培育
专委会副主任
河南三味奇食品有限责任公司董事长何志行
商丘市名代食品有限公司董事长刘伟
河南卡萨米亚食品有限公司董事长王万省
河南安德莉亚食品有限公司董事长谢海军
河南卢师傅食品有限公司董事长卢彬
鹤壁市祥隆食品有限公司董事长陈爱强
安阳市玫瑰谷食品有限公司董事长申延兵
河南红磨坊食品有限公司董事长刘文生
信阳市红房子食品有限责任公司董事长韩明
郑州市仟吉食品有限公司总经理杨晏涌
郑州百兴食品有限公司董事长陶杰
河南东方食品原料有限公司董事长李磊
洛阳市艾享商贸有限公司董事长郝玉印
专委会秘书长
郑州晟博会展服务有限公司总经理王文志
专委会副秘书长
河南臧月娇商贸有限公司总经理曹高明
日新机械科技(河南)有限公司总经理张体祥
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