日前，河南省新野县板面协会赴湖北省襄阳市学习特色面食产业成熟发展经验，打通了眦邻的宛襄两地饮食文化协同发展“取经路”。期间，新野板面协会20余人全程聚焦产业链拓展、先进运营模式学习、本土发展对策研讨，力求以他山之石，铺就新野板面产业发展新路径。

此次考察由新野县板面文化领导小组副组长、板面协会会长张占定，县商务局二级主任科员王旭带队。考察团一行先后深入襄阳智投餐饮管理有限公司、襄阳牛肉面产业研发中心、汪胖子牛肉面系列产品生产基地，以及白家面馆、兄弟小吃、幸福路牛肉面馆等多家特色经营门店实地观摩学习。

在襄阳牛肉面产业研发中心，考察团详细了解襄阳牛肉面从食材标准化加工、口味研发创新、品牌包装推广到产业链整合的全流程发展模式，认真学习其在规模化生产、市场化运营、品牌化打造等方面的成功做法；在幸福路牛肉面馆，考察团成员细致观察食材选用、面条制作、汤底熬制、出餐流程等核心环节，并现场品尝正宗的襄阳牛肉面，细细对比两地面食在技艺、口味、经营上的差异，逐一记录襄阳牛肉面在门店运营、客源引流、产品延伸、口碑打造等方面的优势亮点。

每到一处，考察团成员都主动与襄阳当地餐饮从业者、产业负责人深入交流，详细询问襄阳牛肉面产业发展历程、政策扶持举措、行业协会运作模式、连锁经营管理、文旅融合发展等关键问题，针对产业规模化发展、标准化制定、品牌IP打造、产业链延伸等核心内容，虚心请教、深入探讨，全面梳理襄阳牛肉面从地方小吃成长为全国知名特色美食产业的成功经验，深刻剖析自身在产业发展、经营理念、创新思路上的不足。

实地考察结束后，两地面食产业从业者召开专题座谈会。会上，襄阳市牛肉面产业协会详细介绍了襄阳牛肉面从民间小吃发展成为地域特色支柱产业的创业历程、发展经验，分享了在行业规范制定、产业抱团发展、技艺传承创新、市场拓展推广、人才培养储备等方面的实践心得，并结合新野板面的产业基础、文化底蕴，精准把脉、建言献策，从品牌塑造、标准统一、产业链完善、文旅融合、市场运营等多个维度，提出了极具针对性和可操作性的发展建议。

在交流研讨环节，考察团成员结合新野板面发展现状，逐一分享考察学习心得，围绕如何借鉴襄阳经验、破解新野板面产业发展难题展开热烈讨论。大家纷纷表示，襄阳牛肉面的产业发展模式，为新野板面发展提供了宝贵借鉴，打破了固有发展思维，拓宽了产业发展视野，更加清晰地认识到新野板面在标准化建设、规模化经营、品牌化推广、产业链延伸等方面存在的差距，也进一步明确了今后的发展方向。

张占定代表新野县板面协会，对襄阳市高新技术产业开发经济贸易发展局、襄阳市牛肉面产业协会的热情接待和经验分享表示衷心感谢。他说，此次襄阳考察是一次解放思想、找准差距、明晰思路的学习之行，更是一次谋划发展、聚力突破的务实之行。襄阳牛肉面守正创新、抱团发展、全链发力的成功实践，为新野板面产业发展提供了重要参考。将以此次考察为契机，双方建立常态化交流合作机制，加强产业信息共享、经验互鉴、资源互通，携手探索特色面食产业协同发展新路径，深挖产业发展商机，共同推动两地特色美食产业提质增效、做大做强。

据悉，新野县板面协会以此次学习为新起点，凝心聚力、精准发力，全力破解产业发展瓶颈，不断提升新野板面的知名度、影响力和市场竞争力，推动新野板面产业朝着标准化、规模化、品牌化方向稳步迈进，让这一地域特色美食焕发新活力、走向更广阔市场。(图/杜明丁建忠)