据宿州发布消息，近日，深圳一位79岁老人因长期食用冰箱内久存甚至霉变的食物，感染细菌引发化脓性脑膜炎，一度生命垂危。经医院（884301）紧急救治，老人目前已逐步恢复。医生提醒，冰箱并非“保险箱”，久存食物可能滋生致病菌，严重时可危及生命。

患者徐老伯凌晨起夜时突然摔倒，家人发现其肢体僵硬、发热，送医时体温高达39°C，并伴有意识模糊等症状。经检查，徐老伯被诊断为化脓性脑膜炎，感染指标显著异常。医疗团队立即进行抗炎治疗，其症状随后逐步缓解。

据医生诊断，导致徐老伯发病的“元凶”是解没食子酸链球菌巴斯德亚种。该细菌经消化道感染，可通过肠道入血并侵袭大脑，引发脑膜炎、菌血症等严重疾病。医生询问得知，徐老伯家中冰箱长期存放冷冻肉品、海鲜等“存货”，有的甚至存放一两年，且冰箱内常有食物发霉、霉变现象，成为致病菌的滋生环境。

医生指出，冰箱低温只能延缓细菌繁殖，并不能杀菌。解没食子酸链球菌、李斯特菌等可在冰箱存活，若人体免疫力下降，易引发感染。她特别强调以下几类食物应及时处理：

1. 发霉、发黏或有异味的肉、蛋、熟食；

2. 存放超过3个月的冷冻肉、海鲜；

3. 过期牛奶、饮料及隔夜变质饭菜。

医生建议，冷冻肉宜在1-2个月内食用完毕，熟食冷藏不超过24小时，并应每周清理冰箱，发现霉变物品立即丢弃。如进食后出现高热、头痛、呕吐、颈项僵硬、意识模糊等症状，须及时就医。

原文：冰箱“陈年冻肉”舍不得扔，到底有多危险？（来源：宿州发布）