为深入推进制售假劣肉制品（884123）问题专项整治行动，扎实开展市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治，全面压实企业食品安全（885406）主体责任，提升肉制品（884123）生产环节质量安全管控水平，5月8日，市市场监管局组织召开全市肉制品（884123）生产企业食品安全（885406）警示教育暨培训会。

会上，首先组织各肉制品（884123）生产企业现场签订食品安全（885406）主体责任承诺书，企业代表现场盖章确认，进一步强化了企业守法经营、诚信自律意识，以书面承诺形式筑牢食品安全（885406）责任防线。

会议开展专题警示教育，着重强调“互联网+AI智慧监管”推进要求，督促企业尽快安装关键点位监控设备，按时接入智慧监管平台，主动接受线上全程监管。会议要求企业常怀敬畏之心，严守法律法规和行业道德底线，充分认识肉制品（884123）面向学生、青少年等重点消费（883434）群体的特殊性，严把原料采购、生产加工、出厂检验各关口，坚决守住食品安全（885406）红线。要扎实推进肉类产品专项整治，细化排查措施、强化日常监管，从严防范化解食品安全（885406）风险，全力守护群众舌尖上的安全。

在培训环节，特邀焦作大学副教授、食品检测领域专家何芳现场授课。何芳围绕肉制品（884123）生产全流程风险点、隐患排查要点、过程管控规范等内容展开，理论结合实操，针对性、指导性极强，有效提升了企业食品安全（885406）风险防控能力。

各县(市、区)及示范区分局食品生产股负责人、全市肉制品（884123）生产企业食品安全（885406）负责人参加会议。

总监制：李菲