5月13日，市规范牛屠宰“双百日行动”工作专班组织举办全市畜禽屠宰行业管理暨肉品质量安全管理能力提升培训班。各县区、功能板块农业农村及社会事业分管负责同志，畜牧兽医、动物卫生监督机构负责人，专项行动联络员，各畜禽屠宰企业负责人、品管经理及市工作专班全体人员共50余人参训。市农业农村局党组成员、二级调研员王维锦出席会议，就全市规范羊屠宰整治、肉品质量全程管控、代宰社会化服务等重点工作作出部署安排，就下阶段工作实施提出质效要求。

参训人员集中观看近期曝光的违规加工鸡爪与羊蹄、有限空间安全操作等警示教育片，系统学习畜禽屠宰行业安全生产规范标准，梳理研判畜禽屠宰全链条关键环节风险防控要点。

会议强调

要坚持疏堵结合、标本兼治，统筹行业规范监管与群众合理营生，各地要坚决扛牢属地管理主体责任，统筹抓好辖区行业治理、日常巡查监管和政策宣传引导，有序推进牛羊集中屠宰场规划布局与代宰配套服务体系建设，为散户经营主体提供合规路径；行业主管部门要切实提升专业监管能力，紧盯关键节点、动态排查整治各类风险隐患，做到严管与服务并重；各屠宰企业要严格落实食品安全（885406）主体责任，强化从业人员教育培训，规范生产经营全流程行为，落实质量安全专员负责制度，做到生产与质量同行。各地要以案为戒，举一反三，提高重视程度，筑牢思想防线，守牢畜禽产品质量安全和屠宰全程生产安全底线。

拟稿：徐维光

审核：公绪强

审稿：张健

发布：梁玲