信息时报讯(记者陈冰倩)5月19日至20日，首届中华粤菜品牌节(广州)暨第十四届中华粤菜厨师节在广州举行。活动分为品牌峰会与厨艺竞技两大板块，涵盖“行业对话+品牌发布+荣誉授牌+厨艺大赛+产业联动”等内容。
品牌峰会：聚焦传承创新与产业协同
5月19日，活动启幕。当日下午举行“天农清远鸡特约高层对话”，主题为“中华粤菜的传承与创新”。中国烹饪协会副会长、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城主持，客语品牌创始人许可鹏、好酒好蔡创始人蔡昊、潮菜非遗代表性传承人钟成泉、广顺兴创始人赵朋及江门市新会区农业农村局产业股股长李建忠参与对话，剖析产业痛点与机遇。
当晚揭晓“首届中华粤菜品牌节系列荣誉奖项”，涵盖经典粤菜、精致粤菜、连锁餐饮、新锐粤菜及优质供应商等类别，并颁发荣誉人物奖项。中国烹饪协会会长杨柳表示，双节联动兼具品牌赋能与技艺切磋双重意义，将持续助力粤菜集群化、品质化、国际化发展。
厨艺竞技：三大赛道比拼，新会陈皮与海鲜宴成亮点
5月20日，超霸世家.第十四届中华粤菜厨师节在广州广交会展馆B区11.1馆举行，作为品牌节的核心板块，以“展+会+赛”形式呈现。大赛设新会陈皮.粤菜创新烹饪大赛(个人)、粤菜主题宴席烹饪大赛(团体)、早茶点心技艺大赛(个人)三大板块。
经评审团综合评定，粤菜主题宴席烹饪大赛产生特金奖7家、金奖14家；新会陈皮.粤菜创新烹饪大赛产生至尊金奖1人、特金奖18人、金奖26人；早茶点心技艺大赛产生至尊金奖1人、特金奖12人、金奖22人。
其中，湛江湾实验室打造的“龙王家宴”获宴席大赛特金奖。该宴席由实验室全资子公司湛江龙王湾科技发展有限公司运营，立足湛江海鲜美食优势，已携手湛江美食文化协会打造高端海鲜宴IP。大赛还以新会陈皮为创新载体，参赛大厨以陈皮入馔，展现传统食材新应用。
高端对话：“协会+企业+名厨+供应链”协同模式与“味来同行者”计划
活动同期举办“粤味同心.味客全国”及“粤味承脉.匠心向新”两场高端访谈。超霸世家创始人陈志雄提出，粤菜全国化与中餐国际化需依托“协会+企业+名厨+供应链”协同模式，并发布“味来同行者”计划，联合各地餐饮协会共建风味研发中心、人才实训基地及供应链共享平台。陈志雄与新生代传承人陈世豪等共话匠心传承，认为标准化不是替代手工技艺，而是传统厨艺沉淀与传播的助力。超霸世家将升级为整体风味解决方案提供者，助力青年厨师培养与海外市场拓展。
