为深化郑州区域餐饮行业协同发展，推动特色餐饮品牌打造与产业融合升级，5月20日，郑州市餐饮与饭店行业协会一行受邀赴新密市，与新密市餐饮与住宿行业协会围绕豆腐宴菜品研发、特色宴席打造、文旅餐饮融合等主题开展专题交流座谈会。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利、党支部书记李保军，元老级中国烹饪大师杜新敬，常务副会长、解家河南菜品牌创始人解忠杰，监事长、虢国羊肉汤品牌创始人王硕，协会副会长：煜丰汴京烤鸭品牌创始人顿玉松、醉龙湖黄河甲鱼品牌创始人刘其创、珍味坊烤鸭品牌创始人刘建忠、仲和小馆董事长仲晓垒、宴渠老烩面董事长黄亚平、郑州军优品牌发展总监王正茂，秘书长刘斌，二合馆传承人李为、总经理张永涛，副秘书长杨玉等协会代表参加交流。

新密市人民政府副市长王志远，市市场监督管理局党组书记、局长陈永朝，市餐饮与住宿行业协会会长张伟、常务副会长兼秘书长黄景涛等领导及本地餐饮企业代表出席座谈会。

座谈会上，新密市副市长王志远致辞表示，新密与郑州地缘相近、产业相连，全市拥有80余家豆腐作坊，具备深厚的饮食文化与产业基础。未来将以此次交流为契机，联动非遗资源、文旅资源与餐饮产业，推动食材种植、产品加工、菜品研发、文化传播全链条升级，坚持守文脉、传匠心，融古今、创百味，把新密特色美食打造成为城市名片。

新密市市场监管局局长陈永朝介绍全市餐饮住宿行业监管与发展举措。

新密市餐饮与住宿行业协会会长张伟汇报协会工作及产业发展规划。

郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利在座谈会上表示，新密素有“豆腐之乡”美誉，烟火气浓厚、餐饮氛围浓厚，此次前来是专程学习、为新密餐饮人点赞。

他用三句话表达感受：一是敬佩新密餐饮人的匠心坚守，无论是新密虾尾还是豆腐宴，都坚持品质、守住本味，不靠炒作、靠口味赢得市场；二是羡慕新密成熟的产业基础，新密虾尾已形成完整产业链，食材稳、出品硬、性价比高，产业优势突出；三是点赞新密良好的行业生态，餐饮人团结务实、互帮互助、良性竞争，行业氛围淳朴难得。

邓会长指出，郑州与新密地缘相近、本是一家，郑州市餐饮与饭店行业协会将全面开放资源、主动赋能，与新密餐饮行业深度联动，全力支持新密虾尾、豆腐宴等特色品牌做大做强，助力新密餐饮走向更广阔市场，同时欢迎新密同仁常到郑州交流互动、共谋发展。

交流发言环节，与会嘉宾踊跃建言。协会党支部书记李保军表示，新密紧邻郑州、区位优势得天独厚，希望两地协会在党建引领、食材互通、技艺交流、经营管理、战略规划、人才培训等方面深度合作，发挥行业协会专业作用，携手讲好郑州美食故事，实现合作共赢。

协会监事长王硕提出，要立足新密豆腐等特色食材，强化市场化、品牌化推广，餐饮企业要主动担当宣传家乡的使命，传承好、推广好地方特色特产。

解家河南菜创始人解忠杰谈到，新密虾尾夜市、手擀面等特色业态优势明显，多元品牌、丰富品类相辅相成、百花齐放，才能持续激活餐饮市场，推动行业高质量发展。

本次座谈务实高效、成果丰硕，进一步畅通了郑州与新密餐饮行业沟通协作渠道。双方一致表示，将以此次交流为新起点，建立常态化联动机制，深化资源共享、优势互补，共同推动两地餐饮住宿行业品牌化、特色化、规范化、融合化发展。

座谈交流结束后，与会嘉宾一行前往溱洧水城实地参观考察，深入了解新密文旅资源开发与餐饮业态融合的创新实践，为后续餐饮与文旅联动发展汲取经验。

随后，大家走进西秀家宴，共同品鉴“千年溱水一品豆腐香”新密豆腐文化美食宴。本次宴席以西秀家宴为载体，深度挖掘新密豆腐文化与非遗技艺，打造了以豆腐为核心的系列创新菜品，从非遗豆腐卷煎、西秀自制豆皮，到泉水豆腐新西兰牛小排、非遗灌汤豆腐狮子头，将传统豆腐食材与现代烹饪技艺、豫菜文化巧妙融合，让嘉宾们直观感受新密豆腐产业的匠心传承与创新表达。

本次活动集座谈交流、实地考察、美食品鉴于一体，内容务实、成果丰硕，进一步畅通了郑州与新密餐饮行业沟通协作渠道。双方一致表示，将以此次交流为新起点，建立常态化联动机制，深化资源共享、优势互补，共同推动两地餐饮住宿行业品牌化、特色化、规范化、融合化发展。

郑州市餐饮与饭店行业协会将继续发挥4A级社会组织桥梁纽带作用，联动各县市区行业力量，整合资源、赋能企业，助力郑州餐饮行业高质量发展再上新台阶。