○邓浩

初夏时节本是杨梅上市旺季，可“泡药杨梅”连日来的舆情，却让不少消费（883434）者“望梅止步”。近日，福建漳州曝出部分杨梅收购点违规使用防腐剂、滥用疑似“三无”甜味剂事件，引发广泛关注。“好事不出门，坏事传千里”，不仅福建杨梅因此销量锐减、价格暴跌，浙江、云南等杨梅产地也受到“牵连”，众多果农无辜“躺枪”。

事件曝光后，当地迅速成立专项整治工作专班，截至目前发现并查处实际涉事收购点共5家，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。其他杨梅产地和“泡药杨梅”流入地相继开展专项抽检，果农纷纷以各种方式“自证清白”。但这场已然波及整个杨梅产业的“信任危机”，却还没有解除的迹象。民以食为天，食以安为先。在食品安全（885406）领域，很多时候信心比黄金更珍贵。信誉的建立往往需要很多年，而信任的崩塌可能只要几天。这又是一次沉痛的教训。

食品行业具有典型的“木桶效应”，少数不法商家的短视逐利行为，足以让多数守法经营者的努力付诸东流。那些给杨梅“泡药”的黑心商家，本质上就是在“杀鸡取卵”，为了一己私利不惜砸掉所有人长远的饭碗，他们是整个行业真正的公敌。所有从业者只有清楚地认识到这一点，在坚持诚信自律的同时，与黑心商家作坚决斗争，才能形成“良币驱逐劣币”的合力，共同推动行业健康持续发展。

食品安全（885406）是不可逾越的红线，严格落实“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，离不开社会共治、多方联动。此次“泡药杨梅”事件中，当地媒体敢于“刀刃向内”，深入一线暗访曝光行业黑幕，勇气尤为可贵。短期阵痛正是为了换来长期发展，这样的良心媒体是整个行业真正的守护者。食品安全（885406）治理需要高质量的舆论监督，让食品安全（885406）信息更加公开透明；同时，媒体理性发声，加强科普宣传，以客观报道事实提振消费（883434）信心，也不可或缺。此外，在社会监督和舆情疏导中，公众同样是重要的参与力量。

此次事件暴露出一些问题和短板，也对构建全链条、常态化的监管体系提出了更高要求。从媒体暗访情况看，不法商家早已摸索出规避检查的应对手段，“就准备一些没泡的杨梅，他们要验的话，就拿没泡的过去验”。对此，监管需要将关口前移，覆盖从田间种植、收购分拣、物流运输到市场销售的每一个环节。在补齐短板上，一方面，应加快推广农产品（850200）质量安全追溯体系，利用大数据、物联网（885312）等技术手段实现智慧监管；另一方面，需推动建立产地与销地协同监管机制，打破地域壁垒，杜绝问题产品“打一枪换一个地方”。同时，还要提高违法成本，对查实的非法添加行为从严从重处罚，形成“不敢违法”的强大震慑。监管真正“长出牙齿”，才能从根本上斩断不法利益链条，为守法经营者撑起一片公平竞争的蓝天。

食品安全（885406）是民生大事，一颗杨梅连着百姓家庭餐桌、关乎万千果农生计。根除“泡药杨梅”乱象，有赖于监管从严亮剑、行业诚信自律、媒体强化监督、公众主动参与。唯有多方同向发力，织密社会共治网络，筑牢食品安全（885406）防线，才能让每一颗杨梅都经得起阳光的检验，推动产业高质量发展行稳致远。