本报评论员施颖
又到了一年一度朋友圈晒杨梅吃杨梅的时节，然而今年的杨梅季，却来得有点糟心。
这段时间，福建漳州曝出部分杨梅收购点违规使用防腐剂、滥用疑似“三无”甜味剂事件，当地食品安全（885406）委员会5月20日发布情况通报称，经核查，发现实际涉事收购点共5家，查扣问题杨梅225公斤和一批违规添加剂，并立案调查。追回问题杨梅540公斤，查扣违规添加剂20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起、刑事拘留5人。对查处的问题杨梅和查扣的违规添加剂，已全部销毁。
可以说，当地监管部门的行动是及时有力的，但是“泡药杨梅”已经掀起了一场杨梅业的信任危机。
众所周知，浙江是杨梅的龙头产区，占全国总产量的六成左右，其中台州的东魁、宁波的荸荠种、温州的丁岙梅等，都是知名品种，有着几十年的好口碑。每年的初夏时节，就是杨梅全产业链的奋战时节。杨梅无表皮、保鲜时间短，完全要靠速度赢得市场。而就在浙江杨梅即将大面积上市的节骨眼上，“泡药杨梅”的搅局，无疑给争分夺秒竞争激烈的市场增加了障碍和未知。
那么浙江是如何面对这场信任危机的呢？其实功夫都在平时。
最核心的一点就是源头管得严。举个最直观的例子，浙江仙居、余姚、慈溪这些知名杨梅主产区，早就统一了种植标准。当地果农种杨梅，全程都是物理防虫，挂粘虫板、用诱虫灯。而且果农都守着一个规矩：临近采摘期绝不打药，严格遵守安全间隔期。大家去浙江杨梅采摘园就能发现，这里的杨梅都是自然成熟，大小参差不齐、颜色有深有浅，看着不完美，但都是原生态的样子。
除此之外，政府的监管可以说是“全方位盯死”，不给黑心商家钻空子的机会。现在浙江市面上流通的杨梅，基本都有溯源合格证，一箱杨梅对应一个码，产地、种植户、采摘时间、检测数据全部能查到。
每天凌晨杨梅采摘上市前，市场工作人员都会批量抽检，重点查甜蜜素、防腐剂、农残这些高危指标。一旦查出问题，整批果子直接销毁，商户还要被追责。
还有一点也很重要，浙江杨梅能保持新鲜，靠的是冷链效率。
浙江本地杨梅基本都是凌晨采摘、清晨上市，当天摘当天卖，不压货、不囤货。快递、商超和水果店也是采用冷链保鲜。
说到底，杨梅泡药事件，给整个鲜果行业提了个大醒：做农产品（850200），千万别赚快钱、赚黑心钱。靠添加剂造假换来的好卖相，最终只会砸了整个行业的饭碗。
农产品（850200）生意，最看重的就是良心和口碑。希望所有水果商户都能引以为戒，踏实做好品质，别让一颗老鼠屎，坏了一整锅汤。
民以食为天，食品安全（885406）是头等大事，只有当狠抓食品安全（885406）成了长期工程，才有可能守护好当地农产品（850200）的金字招牌。
