经济观察报记者蔡越坤
5月27日，“味精大王”莲花控股（600186）股份有限公司(600186.SH，下称“莲花控股（600186）”)开盘低开低走，股价最终收于11.87元/股，跌幅为10%；总市值蒸发超23亿元，回落至213亿元。
就在前一日，莲花控股（600186）发出了一份关于股价上涨的风险提示。
5月26日晚间，莲花控股（600186）发布《关于股票交易异常波动的公告》(下称“公告”)，公告显示，莲花控股（600186）的股票价格于2026年5月22日、5月25日、5月26日连续三个交易日内日收盘价格涨幅偏离值累计达到20%，根据上海证券交易所的相关规定，属于股票交易异常波动的情况。
莲花控股（600186）称，公司近期投资标的上海阶跃星辰智能科技股份有限公司处于大额亏损状态。标的公司未来经营过程中有可能面临市场风险、政策风险、经营管理风险等，从而可能导致公司投资出现亏损风险。
据该公司官网介绍，莲花控股（600186）曾用名“莲花健康产业集团股份有限公司”(下称“莲花健康”)创建于1983年，于1998年在上海证券交易所挂牌上市，前身为河南莲花味精股份有限公司，是一家以调味品和健康食品研发、生产和销售为主营业务的上市企业。作为“调味品行业第一股”，在巅峰时期，莲花控股（600186）年产销量居亚洲前列，被称为“味精大王”。
对于股价波动，记者以投资者身份致电莲花控股（600186）证券事务部，对方回复称，二级市场股价波动受多种因素影响，目前公司经营一切正常。
跨界业务不及预期
此前三个交易日，莲花控股（600186）的股价连续上涨。5月22日、25日连续涨停，26日再涨2.06%，总市值一度突破236亿元，创下历史新高。
以5月26日收盘价13.19元/股计算，2026年年内，莲花控股（600186）的股价已经上涨超120%，总市值涨幅超过百亿元。
该股这一轮受到资金热捧，或与味精业务关系不大。莲花控股（600186）近三年接连三次跨界：2023年布局算力租赁（886050），2025年进军人工智能（885728）(AI)终端，2026年收购半导体材料（884091）公司，由此搭上了科技概念的快车。
2023年开始，莲花控股（600186）主动开拓第二增长曲线，进军智能算力等科技创新领域。2023年6月30日，莲花控股（600186）宣布成立全资子公司——杭州莲花科技创新有限公司(下称“莲花科创”)。
2024年5月，莲花健康披露，根据公司经营发展需要，现拟将公司证券简称由“莲花健康”变更为“莲花控股（600186）”，证券代码“600186”保持不变。
2025年，莲花控股（600186）确实通过旗下孙公司莲花紫星推出了“莲花智能体一体机”，并完成了对DeepSeek R1模型的适配，同时与壁仞科技（HK6082）合作推出基于国产GPU(图形处理器)的全栈AI解决方案。
2026年4月，莲花控股（600186）又宣布以1.03亿元收购深圳纽菲斯51%股权，正式切入高端半导体（881121）封装材料ABF(味之素积层绝缘膜)膜赛道，引爆了莲花控股（600186）的股价。
不过，莲花控股（600186）跨界科技却面临着骨感的现实。
莲花控股（600186）在上述公告中表示，公司主营调味品业务，2025年度公司服务器租赁业务收入占比较小且持续处于亏损状态，2025年服务器租赁业务收入1.22亿元，占公司营业总收入仅为3.53%，净利润为-2857.86万元。2025年度存在签订大额合同短期内终止的情况，业务开展不及预期，未来发展存在不确定性。
早在2026年1月31日，莲花控股（600186）就上交所算力业务监管工作函作出回复称，2025年度，其算力业务开展严重不及预期，累计终止大额销售合同金额高达5.75亿元(包含与上海X国企签订的5.55亿元算力服务合同)，占全年销售合同总金额的82.67%。
3亿元增资阶跃星辰
尽管跨界科技业务不及预期，仍未改变莲花控股（600186）向科技业务发力的决心。
4月22日晚间，莲花控股（600186）披露2025年年报及2026年一季报，2026年一季度实现营业收入10.16亿元，同比增长28.01%；归母净利润1.43亿元，同比增长42.06%；扣非归母净利润1.39亿元，同比增长39.18%。
莲花控股（600186）称，未来，公司将继续深耕主业、做强AI科技第二曲线。
5月26日，在上述公告中，莲花控股（600186）表示，于2026年5月21日召开第十届董事会第二次会议，审议通过了《关于对外投资的议案》，同意公司下属全资子公司莲花科创以现金增资形式对上海阶跃星辰智能科技股份有限公司(下称“阶跃星辰”)进行投资，投资金额不超过人民币3亿元。本次投资的资金全部来源为自有资金。
公开资料显示，阶跃星辰是一家成立于2023年4月的人工智能（885728）大模型企业，总部位于上海，公司主营业务涵盖人工智能（885728）应用软件开发（881272）、人工智能（885728）行业应用系统集成服务、信息技术咨询服务等，属于软件和信息技术服务业。
值得注意的是，上述公告披露阶跃星辰目前处于大额亏损状态，但未具体披露其财务数据，莲花控股（600186）表示相关信息涉及商业秘密已履行豁免披露程序。
上述莲花控股（600186）证券事务部相关人士称，本次投资属于财务投资性质，系公司管理层基于战略考量做出的决策。公司此前已较早布局算力、AI等科技相关赛道，此次投资也与该战略布局一脉相承。
对于目前布局科技板块业务开展不及预期，该人士也表示，公司科技业务目前仍处于发展初期，收入、利润等经营数据请以定期财报披露为准。新业务培育需要过程，请投资者给予一定耐心。
