上证报中国证券网讯(记者邹传科)5月29日，记者从安徽省市场监督管理局获悉，该局已与美团、淘宝闪购、京东（JD）三大外卖平台签署《网络餐饮食品安全（885406）共治合作协议》，从商户资质核验、无堂食外卖标识、AI后厨巡检到骑手监督举报，建立起覆盖入网准入、日常监测与快速处置的闭环机制。
根据协议，市场监管部门向平台开放主体库与许可库数据，平台按月报送商户信息，实现证照常态化比对。资质异常且情节严重的商户，24小时内将被清退出平台。自5月29日起，所有“无堂食外卖”商户已在平台全量打标，消费（883434）者可明确识别商户类型。平台加大AI模型巡检投入，推动无堂食商户“互联网+明厨亮灶”全覆盖。此外，优选外卖骑手担任“吹哨人”，举报查实后予以奖励，形成“移动探头”式社会监督。
此次签约是安徽今年3月启动网络餐饮食品安全（885406）专项整治后的关键制度成果。监管部门将平台内26万条商户信息与省级数据库进行3轮78万次比对，精准锁定1.5万条问题线索。截至目前，506家营业执照被吊销或注销的商户、6759家许可证异常的商户已被全部下线。安徽累计检查入网餐饮商户6.6万余户次，立案5007件，其中3117起轻微违法行为仅作警告处理，督促1813家商户主动更新证照。
在制度层面，安徽在全国率先出台《无堂食外卖商户合规经营指引》，相关经验被国务院食安办简报向全国推广。目前，安徽近2万家外卖商户、1100余家无堂食商户接入“互联网+AI监管”平台，超1400家商户的后厨视频已直接向外卖平台开放，接受消费（883434）者实时监督。
