据诸暨西施眼消息，近日，诸暨市民刘女士因大量饮用生榨马齿苋汁后出现剧烈腹痛、乏力等症状，紧急送医。经诊断，其不适与短时间内摄入过量草酸有关。经治疗，刘女士已康复出院。医生指出，多种常见蔬菜富含草酸，不当食用可能增加健康风险。
草酸广泛存在于多种植物性食物中。短时间内摄入过多，不仅可能引起腹胀、腹痛等胃肠道不适，影响钙等矿物质吸收，还可能增加泌尿系统结石的风险。除慢性肾脏病患者外，泌尿系结石患者也需注意控制高草酸食物的摄入。
日常生活中，菠菜、苋菜、马齿苋等蔬菜的草酸含量相对较高。部分坚果、水果和豆类中也含有一定量的草酸。
如何减少草酸对人体的危害
1. 焯水处理：这是减少蔬菜草酸含量的有效方法。草酸可溶于水，焯烫后能去除部分草酸。焯水时，建议水开后下菜，焯烫时间不宜过长，焯菜水应倒掉不再使用。
2. 足量饮水：充足饮水有助于降低尿液中的草酸盐浓度，减少肾结石形成的风险。
3. 注意食物搭配：草酸在体内代谢会消耗维生素（886081）B6，可适当增加动物肝脏、鸡肉等富含维生素（886081）B6食物的摄入。
4. 调整饮食结构：日常饮食应多样化，避免一次性大量食用高草酸食物。可多选择白菜、西兰花、黄瓜等草酸含量较低的蔬菜。
医生特别提醒，不建议将菠菜、马齿苋等高草酸蔬菜直接大量榨汁生饮。公众应注意饮食安全，若食用相关食物后出现异常不适，应及时就医。
原文：一杯下肚！诸暨刘大姐，紧急入院！很多人都好这口！（来源：诸暨西施眼）
