据吕梁市市场监督管理局消息，为规范肉制品（884123）生产经营行为，保障食品安全（885406），吕梁市市场监督管理局近日发布告知书，明确要求全市相关单位严格落实主体责任，严禁以合成肉、重组肉等冒充鲜切原切肉，并严厉打击各类违法违规行为。
告知书强调，各生产经营单位须严把源头采购管控，确保肉品来源合法、票证齐全；严守生产加工规范，杜绝超范围使用添加剂及非法添加非食用物质；规范产品标签与明码标价，重组肉、调理肉等必须如实标注，不得误导消费（883434）者；强化冷链储运管理，保障肉品贮存运输安全；健全全程食品安全（885406）追溯体系，实现肉品来源可查、去向可追。
同时，告知书明令禁止六类违法违规行为：一是严禁重组肉、合成肉冒充原切鲜切肉；二是严禁低价肉类冒充高价肉类；三是严禁超限量超范围使用添加剂或非法添加非食用物质；四是严禁虚假标注品名、产地等信息；五是严禁经营使用过期、变质等不合格肉品；六是严禁篡改检疫票据、伪造检验报告等逃避监管行为。
吕梁市市场监管部门将加强日常巡查与监督抽检，依法查处违法违规行为，涉嫌犯罪的将移送司法机关。广大市民可通过12315热线或平台举报相关线索，共同维护食品安全（885406）。
原文：关于进一步规范肉及肉制品生产经营行为严厉打击合成肉冒充鲜切肉等违法行为的告知书（来源：吕梁市市场监督管理局）
