时值六月，海东市平安区白沈沟蔬果种植园区的大棚内，一朵朵形如蜂巢、色泽深褐的羊肚菌破土而出，迎来反季丰收。依托当地独有的冷凉气候与天然富硒土壤，平安区将反季羊肚菌作为特色农业新名片重点打造，从试种探索到规模化发展，小小羊肚菌正撑开产业振兴的“致富伞”。
平安区坐拥600多平方公里的富硒土地资源，被认定为“中国十大富硒之乡”之一。早在2017年，平安区便从四川省农业科学院引进羊肚菌人工种植技术，先后开展顺季与反季试验种植。2018年，反季试种成功出菇，为产业发展埋下了希望的种子。
此后，平安区确立了“优粮畜、扩硒菜”的发展思路，重点打造3个富硒产业园和8个特色示范基地，反季节羊肚菌被纳入重点开发的富硒新产品行列。2025年初，三合镇食用菌产业园建设及运营项目成功签约，政企双方将在三年内共同投资4500万元，打造先进的菌种菌包生产基地及反季节羊肚菌种植基地。
科技攻关，让“试验田”变“丰产田”。平安区引进优质农业经营主体，配备专职技术指导员，围绕品种选育、温湿管控、病虫害防治等环节持续攻关。
返乡大学生魏君便是其中的典型代表——辞去城市稳定工作后，他扎根乡土10年，聚焦羊肚菌高原本土化种植，历经多次试种失败、反复钻研攻关，最终攻克高寒地区人工种植技术难题，成功选育出适配河湟水土气候的优质羊肚菌品种。
从试种成功到规模化扩面，平安区羊肚菌种植效益持续攀升，目前在种的8座大棚平均亩产已达200公斤。产能扩面同步提速，6月底，6座智慧方舱将启动新一批种植；8月底，23座大棚将接力开展秋种，实现全年多茬产出。
菌种自主是产业长跑的关键一棒。2025年5月，位于三合镇的青海善耕菌种菌包生产项目正式开工建设。该项目是平安区首个实现“拌料—装袋—灭菌”全流程自动化的示范项目，配置百级净化无菌接种系统，采用每小时2000袋的全自动套环盖盖装袋机，菌包污染率控制在万分之一以下。
项目年产能达300万袋，单日峰值产量1万包，将彻底改变西北地区食用菌菌种菌包长期依赖外省供应的被动局面。同时，一、二、三级菌种加工场地建设正加快推进，着力补强菌种繁育、农产品（850200）初加工等产业链薄弱环节，平安羊肚菌正从“引种种植”迈向“自我造血”。
产销无缝对接，让“好产品”卖出“好价钱”。平安区构建起“鲜销为主、加工为辅”的成熟流通体系，最大限度锁住新鲜、降低损耗。借助现代冷链物流（885502），80%的优质鲜菇直达北京、上海、广州、深圳及南方中心城市市民的餐桌，凭借肥厚口感与富硒品质，迅速站稳中高端市场。
产业红利的最终落脚点，是让乡亲们的腰包鼓起来。从整地、播种到采收，羊肚菌全产业链已累计吸纳白家村、沈家村村民用工200余人次，通过深化村企联动、资源整合，持续带动当地村民就近务工，最大化释放特色产业富民兴村效应，让小小羊肚菌成为撬动乡村产业发展、助力乡村全面振兴、推动群众共同富裕的优势产业。
海东日报讯(记者李富生)
