【大河财立方记者郝楠楠】6月27日，“好食材、好美食、好生活”放心消费（883434）主题活动启动仪式暨河南省餐饮食材业协会团餐专业委员会(以下简称团餐专委会)成立大会在郑州举行。
大河财立方记者现场了解到，河南华康餐饮企业管理有限公司董事长张永生当选团餐专委会主席(主任)，专委会组织架构正式确立。
“餐饮、食材行业一头连着千万经营主体，一头牵着群众一日三餐。”省市场监管局餐饮食品安全（885406）监管处处长李彪在发言中表示，团餐更是风险集中、社会关注度高。他提出，企业要坚守源头管控，以“好食材”筑牢第一道防线；压实主体责任，以“好美食”规范全流程经营行为；深化行业共治，以“好生活”增强群众消费（883434）获得感。“新成立的团餐专委会要当好行业标杆，制定团餐自律规范，破解原料控制、批量供餐、配送保温、餐饮具清洗消毒等突出风险，以标准化、规范化经营打造群众信得过的放心美食。”李彪说。
河南省消费（883434）者协会秘书长赵运涛在致辞中提到，餐饮食材产业是稳民生、促消费（883434）的支柱行业，省消协高度认可协会搭建的全链条行业服务体系。团餐专委会的成立补齐了河南省集体供餐规范化发展短板。“省消协将持续深化与省餐饮食材业协会的常态化联动协作，健全监管引导、协会统筹、企业主责、社会监督、公益赋能的多元共治体系，并持续联合开展消费（883434）科普、风险预警、纠纷前置化解、优质品牌培育、放心消费（883434）创建等专项工作。”赵运涛说。
当下消费（883434）需求结构正发生深刻变化，企业应如何把握需求、精准发力？河南省餐饮食材业协会会长吴祖兴在致辞中提出，现阶段人们对健康食品消费（883434）支出不断增长，围绕消费（883434）需求，餐饮、食材业可以重点深耕四个方向：健康化、安全化、特色化、集约化。其中，健康化的重点是“四降一少一保”——降糖、降盐、降油、降加工强度，不添加或少添加，保营养、保健康。
新当选的团餐专委会主任张永生表示，专委会将严守食材源头安全底线，搭建全流程溯源管控标准，推动团餐品质升级，全面规范校园、企业、机关集体供餐服务。
会上，“好食材、好美食、好生活”放心消费（883434）主题活动正式启动。吴祖兴介绍，协会将深入开展食品安全（885406）培训、乡厨技能提升、绿色食材甄选、行业技能大赛、诚信标杆培育等五项重点活动，把活动成果转化为消费（883434）者看得见、摸得着的良好就餐体验。
