7月6日晚，广东点都德餐饮管理有限公司发布情况说明。
其中提到，近日，市场监管总局通报了重庆点都德门店销售的豉油皇砂锅猪肠粉抽检不合格问题，给消费（883434）者朋友带来担忧，我们对此深感自责，深表歉意，并诚恳接受社会各界的批评。经核查，现将抽检及整改相关具体情况说明如下:
此次抽检发生于2025年9月重庆点都德龙湖时代店，问题源于涉事门店属地采购的猪肠粉原料。在收到抽检结果当日，我们第一时间在重庆区域紧急下架涉事产品，立即停止采购和使用涉事猪肠粉原料，同时，全面启动全国门店的相关原料采购、供货流程及门店管理环节的全链条排查，其他区域门店均未发现同类问题。我们深知食品安全（885406）是消费（883434）者的信任底线，已在全国范围统一停售该产品。
南都此前报道，6月23日，国家市场监管总局发布公告称，其近日组织食品安全（885406）监督抽检1865批次样品，检出37批次样品不合格。其中，粤菜连锁品牌点都德重庆一门店销售的豉油皇砂锅猪肠粉，加工日期为2025年9月2日，其脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的检测值为0.556g/kg。
根据国家市场监管总局的科普信息，脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期摄入含有过量脱氢乙酸及其钠盐的食品会危害人体健康。肠粉（自制）中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的原因，可能是经营者为延长产品保质期或者弥补产品加工过程卫生条件不佳而超范围使用。
点都德的名字源于粤语“点都得”，其为广州老字号粤菜品牌。点都德于2021年8月进入重庆，首店正是龙湖时代店。根据企业官方小程序，截至6月26日，点都德在全国拥有门店88家，主要分布在广东，此外在上海、郑州等地也有布局，其在重庆拥有4家门店。
