四季江南：大暑夏意浓，鲜从海上来中性

“大暑海水肥，蚝肉锁鲜甜。”一年中最热的时节，舟山嵊泗的海面上也是热火朝天：菜园镇小关岙村插旗岗海上养殖区迎来头水生蚝集中采收期，这一口鲜甜海味，正源源不断地被捕捞上岸、送上餐桌。

头水蚝肉质嫩滑，鲜甜渣少，是老饕们一年里最盼的一口。嵊泗远离大陆，海水纯净，浮游生物丰富，生蚝的“口粮”格外充足。目前，生蚝销售旺季已经到来。

如今，小关岙村依托特色生蚝养殖产业，推动传统渔业转型升级，线上直播拓宽销路，吸引青年返乡创业，形成了‘养殖+美食+文旅’的多元发展格局。

大暑最热的浪头里，藏着最鲜的盼头。