鲁网7月23日讯在聊城临清，百年运河非遗小吃刘垓子白仁，曾困于小散作坊的发展瓶颈，如今随着总投资1.6亿元的现代化产业园投产，完成了从手作到智造的华丽转身。(据中国网2026年7月15日报道)
一颗小白仁的蝶变，不仅是一项非遗技艺的新生，更是临清以产业振兴撬动乡村共富的生动实践。
守正创新，让老工艺在智造中焕发新生。非遗的生命力，既在于对核心技艺的坚守，也在于对现代标准的适配。刘垓子白仁始终保留挑选、去皮、浸盐、晾晒、油炸五道百年核心工序，守住了运河美食的文化根脉；同时引入高精度色选机、智能温控炸锅等全套智能设备，创新开瓣筛选工艺，破解了传统手工品控不稳、口感参差的痛点。从恒温冷库锁鲜到圆弧车间控污，从自建化验室抽检到全流程标准化生产，科技的注入没有消解非遗的底色，反而让百年工艺有了更稳定的品质、更广阔的市场空间，走出了一条传统技艺现代化的可行之路。
破局聚力，以政府搭台激活产业生态。特色产业要摆脱“散小乱弱”的困境，单靠市场主体自发突围远远不够。临清锚定“古运新风”乡村振兴（885705）推进区建设机遇，高位规划建设集生产、展示、电商、物流于一体的综合产业园，引导零散商户抱团集聚，一举补上了产业链短板。更具价值的是“五方联动”产业模式的探索：镇党委牵头把控方向、行业协会统筹配套、加工企业开拓市场、新媒体群体引流赋能、合作社保障原料供应，构建起政企研农协同的良性生态。政府全程帮办审批，让企业专心深耕生产与市场，充分彰显了有为政府与有效市场的同频共振。
链式延伸，以龙头效应带动共富增收。产业振兴的终极目标，是让发展成果惠及更多群众。如今的白仁产业园不仅自身预计2026年产值突破2亿元，带动300余名村民就近就业，更通过人才孵化、市场拓展持续释放辐射效应：对内培育电商人才，打通线上线下多元渠道，研发差异化口味适配全国市场；对外对接日韩、布局中东，推动非遗美食走出国门。更重要的是，龙头产业串联起周边赤松茸、韭菜、葫芦文创等特色产业，形成运河沿岸产业集群，把单一产品优势转化为区域产业优势，实现了“兴一个产业、富一方百姓”。
一颗白仁的“智”变，是聊城深挖本土资源、赋能乡村振兴（885705）的一个缩影。实践证明，传统特色产业从不缺底蕴与潜力，缺的是标准化的路径、产业化的平台与市场化的思维。以科技赋能守牢匠心，以集群发展破解瓶颈，以全链布局拓宽空间，更多像刘垓子白仁这样的本土宝藏，就有望在乡村振兴（885705）的赛道上跑出加速度，为聊城高质量发展注入新的乡村动能。(供稿：网信聊城作者：李贵可)
