“东台鱼汤面，吃一碗，想三年。”8月3日，这口承载了近三百年历史的非遗味道，在上海新天地（301277）东台里正式扎根，东台鱼汤面上海官方首店迎来了开业的喜庆时刻，正式落“沪”。
据了解，东台鱼汤面始于1768年，源自清乾隆年间御膳技法，2016年获评江苏省级非物质文化遗产，是东台递给世界的一张“舌尖名片”。一锅奶白浓汤是其灵魂，新鲜鲫鱼、鳝鱼骨搭配猪骨文火慢熬，经多层过滤，鲜而不腥、浓而不腻，细滑面条吸饱汤汁，一口解锁地道东台烟火。这碗面扎根东台西溪，藏着董永七仙女的人文底蕴，是东台人刻在心底的乡愁滋味。
开业仪式上，东台市相关领导、西溪景区负责人、沪上东台同乡代表和上海新天地（301277）东台里负责人为东台鱼汤面上海官方首店鸣锣开市。石库门海派风情与西溪非遗风味在此碰撞，两小时高铁（885562）的距离，被一碗鲜汤轻松拉近。美食是流动的文化窗口，也把东台特有的烟火乡愁，送到更多游客面前。
从南京、北京一路出圈，如今东台鱼汤面落“沪”新天地（301277）东台里东台食集，把西溪古韵搬进繁华商圈。店内复刻东台本土用餐氛围，除招牌鱼汤面外，暄软董哥哥大肉包、仙仙妹菜包、清爽烫干丝、特色浇头小菜一应俱全，足不出“沪”就能配齐东台经典风味。门店还有西溪文创、东台特产，让食客从舌尖到风物，全方位读懂东台。
“用一碗面，撬动一座城的文旅人气。”东台西溪景区相关负责人说，新天地（301277）这家店，就是景区在上海的“城市会客厅”。吃面只是第一步，把人引到东台去，才是这盘棋的真正落子。
吃完这碗面，下一站，去西溪看一场真正的《天仙缘》实景演出。《天仙缘》实景演出入选全国首批旅游演艺精品名录，西溪天仙缘景区也是国家级夜间文化和旅游消费（883434）集聚区，夜游体验精彩纷呈。正在上演的“西溪”哈哈玩一“夏”暑期系列活动，以夜游、亲子、市集、演艺、休闲多元玩法，打造一站式夏日夜间文旅新体验，承包你整个夏天的快乐！
