中国发展网讯 价格监测数据显示,本周青岛市生猪平均收购价为5.58元/500克,环比上涨2.01%,同比下降21.19%;猪粮比回升至4.85:1。五花肉、精瘦肉零售均价分别为13.31元/500克、13.38元/500克,环比分别下降1.55%、1.11%,同比分别下降14.13%、14.78%;重点监测企业青岛新万福食品有限公司本周屠宰生猪30681头,环比上涨3.06%,同比下降3.47%。
从市场运行看,当前呈现“猪涨肉跌”的阶段性背离态势。上游收购价反弹主要受前期低价触发养殖端惜售情绪及屠宰企业逢低补库共同带动,属于短期供给收紧下的价格修复,并非需求实质性回暖;终端肉价未同步上行反而小幅回落,进一步印证消费（883434）淡季下成本传导机制受阻,价格反弹基础尚不牢固。屠宰量环比企稳回升、同比降幅收窄,表明加工端对低价猪源承接意愿增强,流通环节活跃度有所提升,但供需错配现象尚未根本改善。后续需重点关注立秋后消费（883434）恢复力度与养殖端出栏节奏的匹配度,警惕供需再平衡过程中价格反复磨底的风险。
中心建议养殖场户理性看待本轮反弹行情,把握阶段性价格修复窗口分批有序出栏,避免盲目压栏赌涨或恐慌性抛售;同时持续做好高温高湿环境下的防暑降温、饲料防霉及疫病防控,以稳产降本对冲市场波动风险。屠宰及肉类加工企业应坚持“以销定产、按需补库”原则,密切跟踪终端动销反馈,动态调整屠宰节奏,优先保障小包装冷鲜肉等适夏品类供应,严控冻品库存规模,防范原料价格反复震荡带来的经营风险。(青岛市价格认证和监测中心 宋佳 付迅雪 )
