近期，广东省中山市质量计量监督检测所(以下简称“中山市质计所”)联合中山市黄圃食品腊味商会(以下简称“腊味商会”)，在黄圃腊味共享检验室连续开展两项食品安全（885406）专项服务——食品标签标识免费咨询和氯霉素快筛项目专项培训。
标签问诊：提前适配新规，筑牢合规防线
新版《食品安全（885406）国家标准预包装食品标签通则》(GB7718-2025)将于2027年3月16日正式实施，新规对食品保质期标注、营养成分标识、宣传用语等方面作出更严格、细化的规范。为增强腊味企业对新标准的理解、解决标签整改过程中存在的问题，中山市质计所技术人员为企业进行一对一“标签问诊”咨询服务。
咨询现场，技术人员对照最新国标，逐项核查企业标签细节，指出存在问题，并结合腊味行业特点提供专业整改建议，帮助企业及时完善标签设计，规避包装整改浪费及合规处罚风险。
实操培训：掌握快筛技术，夯实检测基础
此次培训是中山市质计所联合腊味商会开展的第二期“氯霉素”快筛项目专项培训，有近20家腊味企业的食品安全（885406）管理人员、化验员参加。
中山市质计所食品检测工程师带领学员参观检验室、了解化验设备，并耐心解答学员提出的问题。在实操环节，工程师围绕腊味氯霉素快筛的操作流程、试剂使用、结果判定等核心内容展开详细讲解，并亲自指导学员上手实操，进一步规范检测操作标准、夯实实操基础。
两项活动得到参训企业的一致好评。企业纷纷表示，标签咨询活动以精准化、面对面的指导，有效解决了新规落地过程中的标签整改难题；快筛培训则紧贴生产实际、实用性强，有效补齐了企业快检技术短板，切实提升了自检自控水平。
下一步，中山市质计所将继续立足食品企业需求，联合腊味商会，依托黄圃腊味共享检验室技术优势，开展常态化技术服务，持续赋能食品腊味企业规范经营、提质增效，全力擦亮黄圃腊味产业名片，助推区域特色食品产业高质量发展。
