北京商报讯(记者郭缤璐)8月28日，阳阳餐饮集团(以下简称“阳阳餐饮”)旗下全新品牌“阳阳卤煮”首店在北京大兴正式开业，门店紧邻阳阳中国饭康盛园店。据介绍，该店以卤煮为核心产品，搭配必吃爆肚粉、京城煎灌肠、香炸小酥肉等多款北京特色配套小吃。
产品上，阳阳卤煮传承品牌二十年前的核心卤煮配方，同时适配健康饮食趋势优化制作工艺，通过去除多余油脂、调整咸度实现“浓香不腻口、味厚不压身”，兼顾老食客的口味记忆与年轻消费（883434）群体的接受度。定价方面，核心单品阳阳卤煮(含一个火烧)售价36元，配套小吃价格集中在10-25元区间，延续品牌亲民路线。
门店布局上，堂食区域主要分为常规落座区和板前区域。设置通透操作明档，实现现点现切现盛，既保障出品温度与口感，也适配当下一人食、沉浸式用餐的消费（883434）潮流。
阳阳餐饮集团相关负责人表示，卤煮曾是阳阳中国饭早期经典菜品，积累了稳定客群基础，后续因菜单调整淡出。此次以专门店形式将卤煮单品独立成品牌，是集团挖掘细分品类增量、探索轻量化扩张模型的重要尝试。目前阳阳卤煮处于市场试水阶段，后续将根据运营表现与市场反馈推进扩张布局。
据了解，阳阳餐饮集团1996年创立于北京大兴，旗下拥有“阳阳中国饭、藏素、善膳”等餐饮品牌，直营连锁店30余家。
