随着食品产业从基础供给向精细化、分人群和科研驱动方向发展，科研机构与产业企业之间的合作也正在由单一技术应用，向联合研发、成果转化和长期产品创新延伸。
近日，颐元乳业（885462）与中国农业科学院农产品加工（881103）研究所达成战略合作。双方将围绕成人营养升级、乳品（884125）营养研究、益生菌科研及相关科研成果转化等方向开展合作，推动科研能力更早进入产品定义、原料筛选、配方设计和应用验证环节。
中国农业科学院农产品加工（881103）研究所长期开展农产品加工（881103）、食品科学及相关技术研究。该所公开资料显示，其乳品（884125）加工与品质调控创新团队的研究方向包括功能性乳基配料开发、乳酸菌菌种选育与益生功能评价、乳酸菌资源筛选和乳品（884125）加工技术研究等。
颐元乳业（885462）将自身定位为一家以科研创新为根基、聚焦成人营养升级的科技驱动食品企业。与传统乳制品企业主要围绕奶源、口味和基础营养开发产品不同，颐元希望更多从不同年龄阶段和不同消费（883434）场景中的实际需求出发，再确定相应的科研方向和产品路径。
按照企业目前的研发规划，菌株资源、乳源营养、食品配方、工艺适配以及产品验证将逐步被纳入统一的研发链条。羊乳是颐元当前重要的产品载体之一，但并非企业长期研发体系的全部。企业希望未来围绕不同人群、不同需求持续开展产品研发。
颐元乳业（885462）相关负责人表示，企业希望改变“先有产品、再寻找科研概念”的研发方式，让科研更早参与问题定义和产品研发过程，使科研成果真正转化为消费（883434）者日常能够接触和使用的食品产品。
《国民营养计划(2017—2030年)》提出加强营养科研能力建设、发展食物营养相关产业，并推动食品加工向更加科学和精细化方向转型。科研成果如何从实验室进入产业应用，也成为食品行业持续升级的重要课题。
从这一角度看，此次颐元乳业（885462）与中国农业科学院农产品加工（881103）研究所建立战略合作，不仅是单一项目层面的合作，也意味着企业正在进一步完善以科研、产品研发和成果转化为核心的长期研发体系。(图片由颐元乳业（885462）与中国农业科学院农产品加工（881103）研究所授权提供)
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【责任编辑：蔡东海】
