上证报中国证券网讯(记者丁鹏)湖北洪湖莲藕迎来集中采收之际，海底捞（HK6862）将地方特色食材引入全国门店。9月以来，海底捞（HK6862）以洪湖产区粉藕为核心原料，上新藕汤筒骨锅、窗花藕片、虾滑炸藕夹等产品，借助连锁餐饮渠道拓宽洪湖莲藕的消费（883434）半径。
洪湖莲藕是国家地理标志保护产品。数据显示，2025年当地莲藕种植面积达22.5万亩，综合产值突破120亿元。
海底捞（HK6862）相关负责人介绍，此次采购原料以“鄂洪1号”等粉藕品种为主，主要选用老藕中段，并对原料规格、完整度以及农残、重金属、微生物等指标进行检测，同时增加模拟火锅炖煮测试。
与此同时，湖北正通过消费（883434）券等方式进一步释放餐饮消费（883434）潜力。湖北省有关部门安排5000万元资金，于9月24日至12月底开展“一票惠湖北”活动，消费（883434）者凭交通、演艺、电影、体育（884258）赛事等消费（883434）凭证，可领取消费（883434）券用于餐饮、购物、住宿、景区等消费（883434）场景，单笔消费（883434）最高立减100元。
业内人士认为，地方特色农产品（850200）借助连锁餐饮品牌扩大消费（883434）半径，同时叠加消费（883434）券等促消费（883434）政策，有望进一步打通农产品（850200）从产地到消费（883434）端的链路，推动地方特色食材与餐饮消费（883434）市场形成更紧密连接。
