“消费入座”,有边界也不能失温度中性

2026-10-22 09:26:19
来源:钱江晚报
作者:潮新闻
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问财摘要

1、星巴克全国门店将推行“消费入座”政策,摆放提示牌,引发网友不同反响。星巴克承诺对需要帮助的顾客优先给予帮助。 2、文章分析了“消费入座”政策的背景和原因,指出商业空间优先服务支持这门生意的顾客是商业场所最基本的经营逻辑。 3、同时,商家建立新的合理规则是企业的合法权利。 4、文章还比较了便捷型门店和空间型门店的不同商业模式和规则边界。
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从今天起,星巴克(SBUX)将在全国门店推行“消费(883434)入座”政策,并摆放提示牌。消息一出,有人理解商家维护经营秩序的权利,也有人提出质疑。星巴克(SBUX)在回应中特别提到一点:遇到孕妇、行动不便者等需要帮助的顾客,门店将优先给予帮助。

一直以来,星巴克(SBUX)以“第三空间”为旗帜,设立了一个介于家与办公室之间、不强制消费(883434)也能短暂停留的地方。如今规则收紧,难免让人产生失落感,部分人无法消解情感上的落差,这可以理解。

从经营角度看,此举无可厚非。商业空间优先服务支持这门生意的顾客,这是商业场所最基本的经营逻辑。星巴克(SBUX)多次因只坐不买的顾客问题引发争议,不少人将星巴克(SBUX)当成免费办公场所,有的门店甚至出现这样的场景:部分人进店不点饮品,自带大保温瓶泡水,落座之后嗑瓜子、闲谈,瓜子碎屑散落一地。非消费(883434)者长期占用座位,确实会影响翻台率和真正有消费(883434)意愿的顾客体验。

同时,在符合法律、尊重消费(883434)者的前提下,商家建立新的合理规则,这是企业的合法权利。星巴克(SBUX)“第三空间”原本的商业模式依赖“低门槛停留——转化为消费(883434)”:先让人愿意进来坐,再让人愿意为座位埋单。但商家使不使用这个经营策略,外界不能施加强制要求。

如今,国内咖啡市场竞争白热化,其他咖啡品牌把大量消费(883434)需求引向便捷和性价比。手机下单,到店取走,或者直接送到办公室,消费(883434)者不需要在咖啡馆里完成现场消费(883434),门店可以减少用于久坐的面积,把更多资源集中到点单、制作和交付上。而星巴克(SBUX)的空间型门店则要承担另一笔账:除了做出咖啡,还要维持座位、环境、清洁和服务。宽敞舒适的空间既是卖点,也是一项需要持续获得回报的投入。为愿意为这种体验付费的人提供物有所值的空间、服务和咖啡馆氛围,愿意把这部分价值算进消费(883434)里,是空间型门店能够持续经营下去的前提。

两种模式各有各的成本结构,也各有各的规则边界。便捷型门店不要求你坐下,空间型门店要求你为坐下来埋单,这是不同商业模式在各自逻辑下的自然选择。如果空间型门店既不能对非消费(883434)者设限,又要维持高品质的空间体验,那这笔账最终只能转嫁给愿意付费的顾客或者由商家承担,这显然是不公平的。

“消费(883434)入座”推出后,星巴克(SBUX)承诺对孕妇、行动不便者等群体“优先给予帮助”,依然体现企业的温度。规则的刚性之外也留出了一道柔性的口子,恰恰说明“消费(883434)入座”不只是冷冰冰的清场,而是有分寸的秩序维护。

潮新闻评论员项向荣

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