中国产经观察(威海)消息近日北纬37°的山东乳山，海风吹拂着连片牡蛎养殖区。从返乡创业销售生蚝，到布局蚝油精深加工，威海市劳动模范、乳山市政协委员、“蚝丫丫”品牌创始人单春慧扎根家乡十年，努力为乳山牡蛎寻找新的市场空间，带动周边乡邻在家门口就业增收。
2016年春节期间，单春慧在朋友圈分享家乡牡蛎的照片，意外收到了数百斤的订单。这让她看到了乳山牡蛎的市场潜力。2017年，她辞去都市白领的工作，回到家乡投身牡蛎产业。随着线上销售渠道不断拓展，“蚝丫丫”逐渐打开市场。但在单春慧看来，卖好生蚝只是第一步，要让家乡的特色产品走得更远，还需要打造差异化优势。
“市面上有很多蚝油，但是唯独没有我们乳山生蚝的一席之地。”单春慧说。经过多年深耕牡蛎产业，她希望通过开发乳山蚝油，形成具有地方特色的产品，进一步延伸产业链条。“我们要做健康的好蚝油，把乳山蚝油推向全国、推向世界。”谈及未来规划，她表示，希望将乳山蚝油打造成为北方领先品牌。
单春慧介绍乳山蚝油产品
产业发展的背后，是一份带动乡邻共同增收的责任。随着企业发展，单春慧为周边居民提供了就近就业机会，不少村里的叔叔阿姨走进工厂，实现顾家与增收两不误。她还积极分享电商经营经验，帮助养殖户拓展销售渠道，希望带动更多人参与牡蛎产业发展，让产业发展与乡邻增收形成更紧密的联系。
企业的发展离不开良好的服务和支持。单春慧介绍，乳山市工会工作人员会走访企业，了解生产经营中遇到的困难，并帮助对接客商、协调解决用工问题。这些服务回应了企业在市场拓展和用工方面的实际需求，也为企业持续发展、吸纳周边群众就业提供了助力。
乳山蚝油加工车间
从销售鲜牡蛎到布局蚝油加工，单春慧不断探索乳山牡蛎产业发展的新路径。对她而言，返乡创业不仅是把家乡特产卖出去，更是通过产品创新提升产业竞争力，让乳山牡蛎走向更广阔的市场，让更多乡邻共享产业发展的成果。
