新京报讯(记者王萍)近日全国多地气温下降，立冬节气也即将到来，温热饱腹的“黏糊美食”成为消费（883434）主流之一。11月4日，新京报记者从海底捞（HK6862）方面了解到，油焖土豆泥系列外卖新品热度暴涨，上线10天，全国销量已经突破10万单。
据了解，本次海底捞（HK6862）上新聚焦年轻消费（883434）群体喜好，以云贵风味为灵感，推出4款油焖土豆泥系列外卖产品，涵盖油焖土豆泥鸡肉拌饭、牛肉拌饭、鸡肉锅、番茄牛肉锅，兼顾拌饭简餐与小火锅两种用餐场景。其中，油焖土豆泥鸡肉拌饭表现最为亮眼，单品销量超4万单。
从全国销售数据来看，新品消费（883434）热度呈现明显的城市梯度，北京、上海、广州位列销量前三。海底捞（HK6862）方面表示，该新品消费（883434）场景不再局限于传统办公商圈，高校周边、商住混合区域门店订单量同样表现突出，覆盖学生、上班族等多元消费（883434）群体。
新京报记者注意到，近年来，外卖已经成为海底捞（HK6862）收入增速最快的板块之一。根据海底捞（HK6862）2026年中期业绩报告，其外卖业务上半年收入达20.51亿元，同比增幅121.2%，连续两期实现翻倍增长。海底捞（HK6862）相关负责人透露，目前，海底捞（HK6862）外卖已跳出传统火锅外送范畴，持续拓展日常简餐赛道。同时通过自建外卖站点、试点堂食外卖一体化门店，持续拓宽服务覆盖范围、提升配送效率。后续油焖土豆泥系列新品将登陆成都、长沙等更多城市。
