买食品别只看配料表长短 三技巧助你读懂标签选健康食品
来源：
滚动资讯
据太原市场监管消息，选购包装食品时，许多人误以为配料表越短越健康。实际上，掌握正确解读食品标签的方法，才是挑选健康食品的关键。以下三个核心技巧能帮助消费者做出更明智的选择。
一、看配料表排名：排序决定含量
配料表中，成分按添加量由多到少排列（加入量不超过2%的配料除外）。因此，前几位配料决定了食品的主要构成。例如，若白砂糖、果葡糖浆等出现在前三位，建议谨慎选择。选购粗粮或全麦面包时，应关注全麦粉或其他粗粮粉是否位列前三，且越靠前通常意味着粗粮含量和膳食纤维越高。
二、看营养成分比例：NRV%揭示营养贡献
营养成分表展示了蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等核心营养素含量及其NRV%（营养素参考值百分比）。NRV%可理解为食用一定量食品所摄入营养素占每日推荐量的比例。例如，某牛奶钙的NRV%为15%，则饮用100毫升可满足每日15%的钙需求，饮用250毫升即可满足37.5%。
三、重点关注糖、饱和脂肪与钠含量
根据将于2027年3月16日实施的《GB 7718-2025 食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，预包装食品将强制标注糖和饱和脂肪酸含量。结合原有的钠含量标注，消费者可更有针对性地选择低糖、低饱和脂肪、低盐食品。
此外，品名中带有特定词汇的食品往往存在健康风险：“起酥”、“派”类食品通常脂肪总量高；“油炸”食品不仅脂肪含量高，高温油炸过程还可能产生苯并芘等有害物质；“千层”类食品因制作工艺常使用大量奶油、糖浆，导致高糖、高脂、高热量。消费者在选购时需多加留意。
原文：买食品别再看配料表长短了！这 3 个技巧才是选健康食品的关键（来源：太原市场监管）
0人
