覆盖200+城市，单日销售额1.6亿，获得阿里领投4亿融资，它如何在餐饮行业玩出新花样？

来源： 电子商务头条（ID:ecnews88）

文：魏无忌

慕名而去，餐厅却早已人满为患，只得在门外苦苦等候。

这样的事想必不少人都经历过，一方面消费者会因等候而苦恼，另一方面商家也会因此流失顾客。

“美味不用等”就是以此为切入点，通过提供线上排队、预订等一系列服务，解决困扰买卖双方的难题。

2013年4月，成立3个月的“美味不用等”公司正式上线APP和网站服务，致力于解决消费者排队用餐的难题，真正实现美味不用等。

有过周末出去和朋友聚餐经历的人应该能够理解在餐厅排队等候的痛苦，排队在许多城市商业中心的餐厅已经十分常见了。

商家面对蜂拥而至的顾客自然是高兴的，但是由于成本的限制，不可能无限制的扩大经营规模。

更何况，对于商家而言，短时间内经营规模是一定的，但客流量却可能每天都在变化，出现排队用餐的情况也就很好理解了。

而对于城市中的消费人群来说，周末或者节假日相比于工作日，出门聚餐的意愿明显更加强烈。

这就意味着，商家在经营时必然会综合考虑这些因素进而将成本控制在一定范围内。

在周末人流量陡增的情况下，热门餐厅排队用餐就几乎是必然的。

面对这样的矛盾，美味不用等的解决办法是通过将餐厅信息实时联网，让消费者在线上提前预订、排队，省去了在店门口的等待。

消费者完全可以在逛商场、游公园的途中就提前网上预订。

只要根据系统实时更新的排队信息，按时赶到餐厅就可以无需等待直接享受美食。

美味不用等服务推出后，受到了众多消费者的欢迎。

在感受了它便捷、高效的服务之后，消费者将其称为“火爆餐厅不等位神器”。北京电视台也曾两次推荐，称其为“就餐新方式”。

经过数年的发展，美味不用等早已不仅仅局限于一个小小的排队功能。

美味不用等帮助餐厅实现高效、可靠的线上预定服务，有效减少了因排队而流失的顾客。

同时，利用自身平台以及大众点评、口碑、百度地图等合作方对商家进行线上引流，帮助商家增加客流量。

多年经营让美味不用等合作餐厅达到10万家，业务覆盖全国200多个城市，积累了1.5亿的用户数据。

通过分析这些数据，美味不用等可以对商家开店、经营、管理、服务等方面提供有效的建议，为商家提供一体化的解决方案。

数据的实时联网、高效传递可以有效改善餐厅的管理效率，节省餐厅经营成本。

现在，美味不用等已经不再只是一个排队工具，通过开拓众多的新功能，它已经成为了城市中名副其实的“就餐新方式”。

在打通预订、点菜、下单、支付等环节后，美味不用等实现了连接顾客与商家的服务，将自己打造成双方沟通交流的线上平台。

此次获得阿里、携程的4亿投资后，美味不用等联手阿里旗下的口碑以及出行巨头携程形成了从出行到就餐的完善服务。

作为出行巨头，携程与美团的竞争一直存在。

虽然市场份额不如携程，但美团从自己熟悉的本地服务出发，将美食、娱乐和线上出行结合起来，吸引了美团上大量的目标用户，在线上出行领域迅速崛起。

在外卖市场，口碑也与美团存在明显的竞争关系，此次双方选择联手美味除了完善各自服务之外，恐怕也有联手对抗美团的意图。

5月11日，美味不用等除了对外公布最新的融资情况以外，还首次发布了公司提出的餐饮业新概念“共享餐厅”。

“共享餐厅”顾名思义就是可以让多家餐厅共同使用的就餐场所。

作为共享餐厅的创办者，美味不用等只提供就餐场所及服务，不设厨房、不直接提供菜品。

餐厅可以为消费者提供附近800米范围内商圈不同餐厅的美食，通过与餐厅高效的合作，可以有效解决消费者排队的烦恼。

共享餐厅相较于普通餐厅，除了概念上的新颖之外，最大的吸引力就在于其合作的众多不同餐厅了。

出门聚餐一旦人多就难免出现重口难调的局面，吃个饭还要纠结那么久，实在是让人苦恼。

共享餐厅的想法就如同将线上的美团、饿了么搬到线下，通过聚合附近的餐厅尽可能满足不同口味的顾客，再加上完善的服务形成自己独特的竞争力。

试想一下，一家餐厅中就可以享受到不同餐厅的招牌美食，这对于爱好美食的吃货来说无疑拥有着强大的吸引力。

如果未来共享餐厅真的能按照预期继续发展，那么共享餐厅也许就会开遍全国各地的商业中心，成为美食餐厅的线下聚合平台。

不过，目前来看，共享餐厅一方面要利用餐厅品牌吸引用户，另一方面又和附近的餐厅形成了竞争关系。

这种情况下，双方的利益如何分配，矛盾如何化解，还需要在后续的合作找出答案。

通过互联网技术满足消费者的现实需求，美味不用等拥有了超过1000万的用户，业务覆盖了全国200多个城市，公司估值达到40亿。

依靠着持续改善用户体验，它成为了连接顾客和商家的平台，改变了人们外出就餐的方式。

美味不用等通过创新的服务理念，将小小的排队服务做到极致，在餐饮这个古老的行业中玩出了新的花样。