安井食品：持续投入“人造肉”原料研究，关注猪肉替代品研发

“人造肉”概念持续升温，速冻鱼丸生产商安井食品称在植物性肉类领域有投入。

5月10日早间，福建安井食品股份有限公司（603345，下称“安井食品”）在投资者互动平台上表示，近年来公司在植物性肉类替代品原料即大豆蛋白的科研和创新方面一直在做投入，也取得了相当进展。

安井食品成立于2001年12月，主营业务包括速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的研发、生产和销售。2017年2月，安井食品在上交所挂牌上市。2018年，安井食品实现营业收入42.59亿元，净利润2.7亿元。

据了解，目前人造肉有两种，安井食品提到的植物性肉类替代品即人们常说的素肉，属于“人造肉”的一种。另一种“人造肉”则与真正的动物肉类相似，由动物干细胞制造出的肉，其大致过程是把氨基酸、糖、油脂等物质在器皿中培养干细胞，让肉慢慢“长大”。

针对后者，安井食品表示，目前公司产品不涉及动物细胞培养即人造肉领域。

自美国“人造肉第一股”Beyond Meat创造了21世纪以来美国公司IPO首日的最佳表现，“人造肉”概念近期在A股市场持续升温。哈尔滨高科技（集团）股份有限公司（600095，下称“哈高科”）、海欣食品股份有限公司（002702，下称“海欣食品”）等“人造肉概念股”连续涨停。

此前有市场人士指出，国内非洲猪瘟影响下猪价将大幅上涨，人造肉概念亦从中受益。1月21日晚间安井食品曾发布公告，公司全资子公司泰州安井生产的一批撒尿肉丸中疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性。根据农业农村部发布的数据，自2018年8月初中国首次确认发生非洲猪瘟疫情以来，截至4月22日，国内共发生了129起非洲猪瘟疫情，目前疫情累计捕杀生猪达102万头。

安井食品称，非洲猪瘟使得国内生猪产能和消费心理均受到较大影响，如何弥补后期猪肉缺口及猪肉替代品研发也受到广泛关注，公司会持续跟踪相关前沿科技在人造肉等相关领域的发展应用。

5月9日晚间，多家上市公司公告未涉足“人造肉”领域。合肥丰乐种业股份有限公司（000713）、金健米业股份有限公司（600127）、哈高科等多家上市公司就股价波动发布澄清公告，纷纷表示未涉足相关领域，主营业务亦未发生重大变化。此前已有海欣食品等多家公司相继发布风险提示或澄清公告，称公司未生产“人造肉”；包头东宝生物技术股份有限公司（300239）、上海交大昂立股份有限公司（600530）称不涉及“人造肉”业务。

中证报援引业内人士的观点指出，未来不排除有A股上市公司逐步布局“人造肉”市场。但受制于成本等因素，其发展路径仍存许多未知数，需警惕炒作过头的情形。

5月10日开盘，安井食品高开。截至记者发稿前，安井食品股价报46.37元，上涨2%。