新京报快讯（记者 夏丹）5月22日，江苏省盱眙县在盱眙国际龙虾节发布会上公布的龙虾产业白皮书显示，2018年盱眙龙虾产业经济总产值达139.41亿元，盱眙龙虾已从最初的“捕捞+餐饮”模式发展成为集科研、养殖、加工、餐饮、冷链物流、节庆、旅游等为一体的完整产业链。

中国水产科学研究院淡水渔业研究中心副主任邴旭文介绍，2018年盱眙龙虾产业经济总产值达139.41亿元，其中，第一产业产值42.67亿元，以加工业为主的第二产业产值26.85亿元，以餐饮为主的第三产业产值69.89亿元，分别占其经济总产值的30.6%、19.3%和50.1%。目前，盱眙龙虾年产量达8.05万吨，年交易量超12万吨，从事小龙虾产业关联人员达10万人以上，全县小龙虾养殖面积达80.08万亩。其中虾稻共生面积65万亩，占81.17%；池塘养殖面积15.08万亩，占18.83%。

“盱眙龙虾”在加工产业以龙虾调料、熟制速冻龙虾、龙虾饲料以及龙虾香米为主，龙虾调料生产厂家10余家，年产调料1万余吨；熟制速冻龙虾加工企业年产整肢加工与成品速冻龙虾1万吨以上；龙虾饲料企业年产饲料10万吨；龙虾香米加工企业29家。

盱眙县委书记梁三元在第十九届中国·盱眙国际龙虾节发布会上介绍，盱眙县从2000年首办龙年龙虾节，打造了“盱眙龙虾”和“龙虾节庆”的招牌。目前，盱眙龙虾品牌价值达180.71亿元。此外，“互联网+盱眙龙虾”经营模式让盱眙龙虾迅速占领市场，而因市场需求导致盱眙龙虾价格近年来涨幅较大，从2012年到2018年一路上涨，年均涨幅在20%左右。

新京报记者 夏丹  摄影 夏丹  编辑 李严  校对 吴兴发