一瓶难求的贵州茅台|茅台酒_新浪财经

原标题：一瓶难求的贵州茅台来源：和讯

　　在刚刚过去的中秋节假期中，不少地区因为需求太旺，一瓶茅台(600519)酒的零售价甚至涨到了 2,500 元，以至于贵州茅台不得不加大酒的投放量，才让末端价格逐步走向平稳。很多人不理解，为什么一瓶茅台酒那么贵，还有那么多人争着要买，争着要喝？

　　稀缺的贵州茅台

　　贵州茅台的稀缺主要来源于酿酒所需的独特的自然环境和极其复杂的制作过程，众所周知，贵州茅台产自贵州省仁怀市茅台镇，虽然自建国以来研究人员就在探究茅台酒扩产的方法，但时至今日，离开茅台酒厂、离开赤水河，依然难以还原出茅台酒的口味和香气。

　　贵州茅台的制作过程也是出了名的复杂，需要「端午制曲，重阳下沙，两次投料，九次蒸煮，七次取酒」，意思是说要在端午节制作酒曲、重阳节将酒曲和红粱混合、蒸煮、堆叠，再放入酒窖发酵。此后每隔一个月将发酵物取出、蒸煮取酒，共取酒 7 次，每次取出的酒的风味都不太一样，这 7 次酒需要单独存放，存放 5 年以后由调酒师进行勾兑，调出茅台酒的味道。

　　制作茅台酒的曲块，图片来源于网络

　　因为茅台酒从生产到销售至少间隔了 5 年，而且茅台酒大部分时间都处于供不应求的状态，没有太多的库存留下，所以茅台酒在某年的最高销售量早就由 5 年前的生产量决定了。

　　目前茅台酒一年的产量已经超过 4 万吨，产能还在不断地扩大，不过从贵州茅台目前披露的信息来看，茅台酒的产量在 2020 年会达到 5.6 万吨的顶峰，之后的产能就很难再提升了。不少买家也正是看重茅台酒产能有限的特点，积极地囤买茅台酒，期盼未来的升值。

　　茅台酒的种类

　　我们通常所说的贵州茅台，指的是 52 度的飞天茅台和五星茅台，它们均采用白瓷瓶包装，配以红色瓶盖，两者的酒质相同，唯一的区别在于瓶身印刷的 logo，飞天茅台用的是敦煌壁画中的飞天仙女，五星茅台用的是麦穗围绕红色的五角星。

　　之所以存在两种包装，是因为新中国成立时期国内外局势紧张，以五星商标出口的茅台酒被不少敌对势力认为具有政治色彩，影响了酒的销量。为了解决这一问题，贵州茅台推出了飞天商标，主要用于出口，久而久之便有了飞天用于出口，五星用于内销的说法。

飞天茅台，图片来源于网络

　　除了经典的茅台酒以外，贵州茅台还推出了陈年茅台酒和茅台纪念酒等更高端的产品。经典茅台酒以 5 年酿造的白酒为基础，陈年茅台酒则有 15 年、30 年、50 年和 80 年等年份更加久远的陈酿，年份越久远，酒的价格自然也就越高。此外，贵州茅台还会每年推出生肖纪念酒，价格略高于经典茅台酒，主要供酒友收藏之用。

　　此外，贵州茅台的产品线非常丰富，拥有茅台系列酒、葡萄酒、习酒等产品。系列酒有茅台王子酒、茅台迎宾酒、贵州大曲等常见的茅台系列酒，也有王茅、赖茅、华茅等名字比较特殊的酒，这三种酒早期分别产于荣和烧坊、恒兴烧坊和成义烧坊三家私人酿酒作坊，建国初期政府通过赎买、收购等方法将它们收归国有，并在此基础上成立了贵州茅台酒厂，这三家私人酒厂也就成为了贵州茅台的前身。

贵州茅台的酱香系列酒，图片来源于网络

　　茅台酒的销售

　　多年以来，贵州茅台都是通过经销商渠道进行销售，直销的比例很少，目前占比约 10%左右。近年来由于需求度高，茅台酒的零售价格不断走高，从 2016 年的 1,000 元上涨至今年的 2,000-3,000 元，而茅台酒的出厂价仅从 819 元上调至 969 元，终端价格的大幅上涨并没有明显反应在贵州茅台的业绩之中，因此，提升直销比例、让利润回归上市公司成为不少贵州茅台股东的心声。

　　2018 年，贵州茅台新的董事长李保芳上任，开始对经销商体系进行了大刀阔斧的改革，目前已经有数百家经销商的资格被取消，取而代之的是超市、电商等新渠道。目前华润万家、大润发和物美三家已经成为了茅台的首批全国商超、卖场经销商，共拿到 400 吨茅台酒的销售额度，此外，贵州茅台正在对电商平台进行招商，将选择 3 家电商平台供应 400 吨的茅台酒。

物美是茅台的全国首批卖场经销商之一，图片来源于网络