花椒行情回暖？吹式比重精选机应用带来高品质产品

2021-07-27 11:04:45 来源：食品机械设备网整理编辑：Jason 阅读量：9187

　　眼下各地花椒陆续进入成熟期，花椒产区遍布着人们忙着采摘新鲜花椒的身影，花椒加工厂房中也逐步开始运转。值得一提的是，随着近年来吹式比重精选机在花椒采后环节应用，花椒籽与花椒壳的高效分离也为产业发展带来利好。

　　花椒香麻味美、味道浓烈，是日常生活与餐饮业中常备的一种调味料，也位列八大调味品之中。伴随着近年来以火锅为代表的美食品类受到人们喜爱，作为锅底重要组成部分的花椒需求量也快速提升，例如有火锅连锁品牌表示每年花椒需求量在几十吨，而火锅底料生产企业的年需求量则可达到上千吨，当下各地花椒上市也为中下游产业发展提供原料支持。

　　连日来，武都区 100 万亩、王窑镇约2.7万亩、凫城镇的3万多亩、纳雍县太阳坡花椒基地的1000亩花椒都陆续进入采摘季。除了能够给当地采摘工带来一项增收外，诸如今年武都花椒产量或将达到3300 万公斤，形成45 亿元左右的产值，这也将助推花椒产业在地方经济发展中发挥重要作用，并为满足花椒市场需求贡献一份力量。

　　而就今年市场行情来看，不同各种的一级、二级、三级花椒整体还是呈现出一定的价格上涨局面，这也为花椒采收和后续销售增加了不少信心。笔者也注意到，为了更好地提升花椒附加值，近年来各大花椒产区不仅用上了花椒色选机来进行产后分选，引入比重精选机带来花椒籽与壳的分离、分选也成为一道亮丽的风景线。

　　所谓比重精选机，是由风室、比重台、振动装置、传动机等构成的设备，其利用颗粒状物料在空气动力和振动磨擦力的双重作用下产生比重偏析的原理，使比重大小有差异的物料在震动摩擦作用下实现上下分层，也能对物料中的霉变、腐烂、芽谷部分进行筛选与剔除，具有分选精度较高的特征，可适用于各类种子和杂粮加工中。同时，该设备可根据生产主体需求匹配自动去石、变频调速等装置，实现进一步精细化作业。

　　目前，用于花椒加工的主要是吹式比重精选机。正如人们所知花椒是由外壳和内部的光滑黑籽组成，而吹式比重精选机的均风系统采用正压吹式结构，能够对受空气动力稳定性较差的表面光滑物料如花椒籽达到较好的分离效率，比重分选则可实现花椒不同等次的上下分级，并通过不同的出料口产出，提升花椒分选水平。据悉如今盐源县一花椒合作社引入的吹式比重精选机正在进行高效率的作业，使新鲜采摘的花椒得以更好地走向全国市场。

　　花椒别具风味，是烹饪中不可缺少的一味重要调味品。受到近年来花椒市场行情波动较大影响，上游花椒种植面积也在不断变化，面对这一情况，积极借力色选机、比重精选机等加工设备，为提升花椒附加值赋能或将促使花椒在销售环节更具优势。

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