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马肉产品越来越受市场欢迎,新疆地区大力发展马肉加工产业

2022-11-25 17:04:51 来源:食品机械设备网整理 编辑:三七 阅读量:10781

  据媒体相关报道,不久前,13批马肉在大连海关的助力下,“奔”向海外市场。据悉,近年来,随着我国畜牧养殖和加工技术的不断进步,我国的马肉产品越来越受海外消费者的青睐。
 
  马肉,肉质鲜嫩,脂肪少,含有丰富的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,深受欧洲、南美以及亚洲多国人民的喜爱。值得一提的是,马肉还是新疆地区重要的传统美食之一。对当地人来说,马可谓浑身都是宝,熏马肉、熏马肠、马奶都是人们喜欢的美食,一些产品还成为市场紧俏货。如今,新疆的许多牧民都在依靠马肉制品奔小康,马产业成为当地拉动乡村振兴的重要“引擎”。
 
  新疆阿克苏市拜城县托普鲁克村在国家专项资金的扶持下,建成了1座养马基地,并配套建设了饲养圈、马厩、屠宰车间、冷库等设施。依托这些基础设施,当地发展马肉深加工产业,增加产品附加值。
 
  新疆伊宁市南岸新区的某食品厂是一家集马匹养殖、屠宰、生产加工和销售为一体的马肉加工企业。该企业在2017年投资800万元将生产设备改造升级,扩大马肉生产产能。据悉,该公司主要生产熏马肉、熏马肠、肋条肠等产品,销售市场遍布全国。
 
  新疆富蕴县的贫困户通过售卖熏制马肉、马肠等产品逐渐走上富裕道路。据当地的一位牧民介绍,马肉、马肠均使用各种果木柴熏制,很受顾客喜欢,马肉、马肠用真空包装机包装过后,销往僵内外各地。自从开始发展马肉产业后,当地的牧民收入逐渐增加,慢慢实现了富裕。
 
  值得一提的是,为推动马产业高质量发展,新疆印发了《新疆现代马产业发展规划(2019-2030年)》(以下简称《规划》)。《规划》展望,到2025年,新疆马产业全产业链产值达到140亿元以上;到2030年,马产业全产业链产值达到220亿元以上,马肉加工率达到50%以上。《规划》提到加快产品马生产加工基地建设,要求以企业为主体,通过政策引导、项目支持, 扶持一批马肉、马乳、马副产品精深加工、马房设施设备生产加工等企业,提高马产品附加值,延伸马产业链,将新疆打造成国内主要的马产品加工销售基地。
 
  马肉虽说深受到新疆人民和海外消费者的青睐,但国内大部分消费者的接受度较低。马肉产业想要健康良性发展,除了需要扩大宣传,还要加强生产技术改进,开发出更多易于消费者接受的马肉产品。

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