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由于周期规律性失衡与猪价的长期亏损，包括上市猪企在内，所有养猪企业都面临着巨大的挑战，如何控制成本、合理调配产能成为所有企业都需要面对的难题，那么，集团企业是如何实现高效降本，稳定资金？
10月19日，由猪场动力网、西北农林科技大学动物医学院主办，2023年中国猪业7元成本突围论坛在陕西·西安隆重召开，旨在针对当前最新形势，搭建行业交流平台，立足成本现状解读、极限成本分析、降本路径拆解、成本体系建设等维度，共同探讨“7元成本”的突围之路。
在《大咖面对面》论坛环节中，武汉金龙副董事长王军，湖南省生猪产业协会会长刘艳书，天康生物猪料技术、产品研发负责人、博士周财源、大伟嘉股份副总裁、加农正和总裁柳高峰，北京乾胜生物技术有限公司副总裁廖炎福担任嘉宾，从各方面探讨集团猪企如何实现高效降本、稳定资金，论坛由猪场动力网总经理田崇来主持。
王军：目前武汉金龙集团平均数据为8.1~8.2元/斤左右，成本较高的猪场存在8.5~8.6元/斤，成本控制较好的猪场在7.6~7.7元/斤。
刘艳书：新五丰股份有限公司的财报将在10月底发布，其中将会公布具体信息，敬请关注。廖炎福：北京乾胜生物技术有限公司所服务的大部分猪场最常见的成本指标基本在8元以上。柳高峰：大伟嘉生物股份技术有限公司平均养猪成本在8元以上。周财源：天康生物养猪业主要布局在北方地区，鉴于区域的选择性，目前成本最低的区域可以实现7元左右。2.猪企如何树立正确的成本观，什么是正确的成本观？
王军：首先要明确成本的定位，成本的定位是战略，而非某个行为、体系，降本这一战略的确立必须从企业综合全面的维度来制定，成本高低不仅是一个企业生产水平的标志，更是企业在行业竞争中的关键要素。武汉金龙在这些年的改革与探讨中，明白了确立成本战略的第一点在于确立目标，并找寻目标的突破点，其次则是提高人效，满足员工的物质需求、福利待遇，通过提高人效来降低成本。当然除了这两点还有很多需要考量的方面，成本战略仍需要企业进行整体思考与根据自身特点来制定。刘艳书：降本一直是所有养猪人都很关注的一个主题，如何在当前恶劣的环境下生存下去、发展下去，养猪业是竞争十分激烈的一个行业，所以常见的竞争策略有两种，差异化和成本领先，如何理解成本领先，首先就要树立正确的成本观，要明确降本不等于在用人、用物上单纯追求“便宜”二字。有些企业的降本措施重点在行情不好就实施裁员、降薪，给猪只少打疫苗、使用便宜的饲料、设备等，而事实上并非如此，降本不等于降低员工收入。站在产业的角度来讲，把猪养好，实现增效才是真正的降本，不把人养好，就难把猪养好，越是追求降本就更应该提高劳动效率，确保员工福利，只有如此才能以保障质量，做到把猪养好。柳高峰：树立正确的成本观首先要明确当前的产业现状。以经济学中的C2N指数为例，当C20≥20，也就意味着集团化企业生猪出栏数量约占全国总出栏数量的20%，这也意味着目前中国养猪业处于一个非常典型的过度竞争、分散化同时存在的产业阶段。其次要明确七元成本的概念，在过去七十年的产业发展阶段，实现七元成本意味着可以跑赢70%的企业，也就意味着6元以下的成本则企业呈现无亏损状态，当然，这一成本概念要按养猪全程成本进行核算，其中就包括PSY指标，断奶仔猪数、出栏率等等，在这个核算前提下，七元成本才能有继续发展、扩散的基础。王军：在企业降本战略上，最为重要的是学会合作；第一点需要和政府合作，进行资源整合，通过政府的项目支持如财政贴息等，在摊销、折旧等方面获得帮助。第二点则是积极与科研机构、高校合作，将科技转化为生产力，首先通过科研成果起到改善品种、发挥基因优势的作用，其次在疾病防控、净化方面获得助力。第三点与员工合作，经计算优秀的员工和普通员工之间创造价值的差值或许可以达到30万或更多，通过日常开展培训、保障员工福利待遇来提升员工的归属感，从而充分发挥员工潜能。第四点与客户合作，在销售过程中提升自身的品牌竞争力，积极维系优质客户，客户之间的有口皆碑也会成为降本战略中的重要助力。第五点则是与媒体合作，通过媒体的传播渠道扩大企业的影响力，也在无形中为企业降本起到强有力的支撑作用。刘艳书：企业想要在当前恶劣的环境中生存、突围，成本领先非常重要，我理解的成本由分子、分母组成，分子小、分母做大，得出的成本才会更低。增效首要举措应该去提高性能，首先就是提高PSY，在母猪的板块具体可分为：基因+健康+管理。第一点是充分发挥基因性能，也可以通过不同品系种猪进行改进。第二点是健康，制定明确的疾病防控思路和解决方案，第三点则是企业的标准化管理制度，对猪场猪只、企业队伍、存活率进行有效管理。在育肥板块，基本目标就是快长、少死、降料肉比，核心就是健康，猪只健康是前提，首要保障就是生物安全，学会猪群科学适度保健，加强生物安全知识，确立直接明了的解决方案并具备相应执行力；在免疫、保健方面用对药、用好药。廖炎福：在生猪养殖过程中，饲料成本占比极高。从营养层面来看，对于降本这一概念，许多养殖户存在一些误区，例如低价，饲料价格低不代表养殖成本低，过度追求便宜的饲料可能造成转化效率变低，反而会增加成本负担。第二个就是国家这几年推广的低蛋白日粮，养殖户会觉得低蛋白代表低营养，其实在我国养猪行业发展的这三十年，营养研发也一直在同步进行，并取得了极大的突破。如氨基酸应用，通过各要素合理搭配，可以直接降低饲料中的豆粕用量与蛋白指标，从而降低整个饲料的成本。第三点则是猪只品系，自2018年之后，中国欧系猪比例高达70~80%，但目前各企业的普遍现状是，无论针对美系、法系、家系还是丹系猪，都使用同一个饲料配方，如果能够针对不同品系的猪只，更换营养模型与日粮组合，可以起到良好的降本效果。柳高峰：如果将中国养猪业分为三个阶段，第一阶段为生产导向阶段，经过非洲猪瘟后，中国的养猪水平获得了极大地提高，第二阶段为管理导向阶段，在这个阶段各个企业都很关注生产指标，注重以指标为生产导航；第三阶段为经营导向阶段，经营人效、物效，形成企业内驱力，加强对内生型资源的控制，而目前我们正处于第二、三阶段的中间环节，每个企业都要找到自身的发力点，形成差异化。周财源：在养猪企业的成本结构中，占比最大的应该是饲料，占比约60~70%，纵观各大猪企、规模场，目前的饲料成本占比在50~55%，在这里需要了解一个概念，饲料占比越重，证明猪场的疾病健康管理越好，而饲料成本占比60%以上的企业并不多，这也是目前大多数企业未达成七元成本的主要原因之一。从科研方面看，企业应积极与科研机构、高校合作，实现科技赋能。在这个过程中要明确两个方向；研发的核心、前沿交给科研机构与高校，应用转化方面交给企业去做，双方同步进行实现赋能最大化。
从饲料原料出发，重点在于饲料配方，原料应以因地制宜为主，充分利用饲料基地附近的原料。
王军：成本在左，经营在右，成本是矛，经营是盾，进攻与防守相配合，才能走地更好更快更稳健。刘艳书：关爱员工，关心猪，重视科技，完善制度管理。
周财源：再穷不丢书，再富不丢猪。
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