霸王茶姬所含“冰勃朗非氢化基底乳”引热议 南京门店该配料仍在用

　　奶茶就是奶+茶的简单组合吗？近日，测评博主“老爸测评”发布的一则视频中称，霸王茶姬主打产品“伯牙绝弦”中添加一款名叫“冰勃朗”的液体，冰勃朗成分与植脂末相似，除都含有油、糖、香精、色素、乳化剂外，冰勃朗还多含有一个增稠剂。

　　相关话题冲上热搜，引发网友讨论。南京也有多家霸王茶姬门店。这些门店是否受到测评结果的波及？生意有没有受到影响？“冰勃朗”是否在这些门店中广泛使用？消费者对这款添加剂的态度如何？1月3日，记者展开了走访。

　　记者探访南京门店，“冰勃朗”仍在正常使用

　　“这个配料是都会加的，（加这个）是为了顺滑口感，不然奶茶会有点苦涩。”上午十点至午间就餐高峰期间，记者在栖霞区仙林大学城的一家霸王茶姬门店走访相关情况。据门店店员表示，霸王茶姬的奶茶都含有冰勃朗。记者看到，该店铺内柜台前已经排列了一批等待骑手取货的外卖，店员十分忙碌，门店小程序显示前面还有十几单待做。

　　记者在霸王茶姬小程序查看更多产品信息，点击内部的“健康计算器”栏目，销售的奶茶均有具体的营养含量，且都标明了“0反式脂肪酸”“冰勃朗非氢化基地乳”。除此之外，南京各家门店的外卖点单页面上，奶茶内容也都写有冰勃朗成分。

　　关于冰勃朗是否增加脂肪含量和热量等问题，店员并未清晰说明，只是举例说明依据不同奶茶，有的材料会有更高热量，对冰勃朗的具体成分和营养价值则并不清楚。

　　当被记者询问是否如宣传中说的那样，为0奶精产品时，九霄梦天地店的员工只回复可自行查询配料表，未直接回应问题。记者后续致电霸王茶姬官方热线得到回复：冰勃朗成分是“0奶精，0植脂末，0氢化植物油”。

　　消费者了解甚少，态度不一

　　在这几家门店附近，记者询问了刚购买奶茶的消费者，他们并未关注手里奶茶的配料，都对“冰勃朗”这一成分完全不清楚。

　　一名自称喜爱霸王茶姬的顾客在了解网络测评冰勃朗的争议后表示：如果没有对身体造成真实损害，一些不达标的添加剂也可以接受。“我关心这个成分会不会造成致癌等等身体问题，比如像地沟油那样。倒是不太在意脂肪含量、热量这些，以前也没注意过配料，因为奶茶本身就和健康食品没有什么大的关系。”

　　但也有几名消费者表示，如果冰勃朗真的存在问题，添加了其他成分，自己以后也不会再购买该品牌的奶茶。

　　实习生 余蒙蒙 扬子晚报/紫牛新闻 记者 金雨希