蔡金钗：建议健全适老食品供给体系，助力银发经济发展

　　贝壳财经讯（记者阎侠）全国两会正在进行。今年，全国人大代表、盼盼食品集团总裁蔡金钗带来了多份建议，其中之一是关于银发经济。

　　蔡金钗指出，目前，我国适老食品相关标准尚不健全，产业基础有待加强，服务衔接机制仍需完善，整体供给体系的系统性、规范性和可复制性需进一步提升。

　　对此，他建议加快制定本土化吞咽功能分级食品标准，夯实制度基础；组建国家级适老化食品创新联合体，强化科技与产业支撑；推动适老食品深度融入社区养老服务体系，实现“食品+服务”融合供给。

　　具体来看，蔡金钗建议由国家卫生健康委员会牵头，联合国家市场监督管理总局、全国老龄工作委员会等相关部门，借鉴国际通行的《国际吞咽障碍饮食标准》框架，结合中国老年人的生理特点与本土饮食习惯，尽快制定并发布《中国老年人吞咽功能适配食品分级技术规范》。“该规范应科学设定适用于我国老年人群的食物质构关键物理指标（如硬度、黏度、咀嚼性、滑润度等），建立清晰、可操作的食品分级体系。” 蔡金钗补充。

　　同时，他建议国家市场监督管理总局建立全国统一的“中国适老食品认证标识”制度，对符合《中国老年人吞咽功能适配食品分级技术规范》及相关营养健康标准的产品授予专属认证标识，便于照护者、临床医护人员及消费者快速识别与选用，切实提升老年人的进食安全性、营养摄入水平和生活质量。

　　为满足老年人多元化、个性化膳食需求，蔡金钗建议推动适老食品与社区养老服务深度绑定、协同发力，构建“食品供给提质+养老服务升级”的融合发展模式，让适老食品真正走进老年人日常生活、惠及老年群体。

　　为强化制度保障，蔡金钗建议由民政部、国家卫生健康委员会联合牵头，协同国家市场监督管理总局、国家医保局等相关部门，建立跨部门协同推进机制，将经权威机构认证、符合国家适老食品标准的产品，正式纳入《国家基本养老服务清单》；明确将适老食品配置作为社区养老服务的核心内容和刚性要求，细化配置标准、供给方式和保障范围；同时，建立动态监管和评价机制，及时优化供给结构、提升服务水平，切实保障老年人“吃得好、吃得安全、吃得营养”，不断增强老年群体的获得感、幸福感和安全感。