果汁标签标注不能太“心机”了

　　■李建

　　4月12日，零食品牌好想来销售的好想来甄选“100%橙汁”因配料表首位标注为“水”登上热搜。针对该产品是否符合100%果汁声称规范，其委托生产商华洋饮品(遂平)有限公司工作人员未能作出解释。

　　事实上，依据我国现有法规与标准，配料表首位标注为“水”的果汁声称“100%果汁”其实没啥不妥。而舆论对它的质疑之所以登上热搜，主要还是源于当下果汁类饮品的“心机标签”与“花样标注”实在太多，导致消费者无法获得清晰准确的产品信息，本该“一眼懂”，实际上却常“一眼懵”，让消费者难以明白消费，甚至感觉交了“智商税”。

　　按照《果蔬汁类及其饮料》(GB/T31121—2014)规定，能够命名为“果汁”的产品有两种：一种是直接压榨的NFC(非浓缩还原)果汁，另一种是将原汁浓缩后再加水复原的FC(浓缩还原)果汁。无论哪种果汁，只要果汁含量达标且没有额外添加糖、香精等其他成分，都可以标注“100%果汁”。而在复原果汁中，因为作为原料的浓缩果汁本身已经被高度脱水，所以复原时水的加入量通常要高于浓缩果汁本身，因此，“水”排在配料表的首位符合相关法规要求。

　　不过，大部分消费者理解的“100%果汁”往往是原榨无添加的NFC果汁，而不包括将水果浓缩后加水复原的FC果汁。也就是说，消费者的认知与标准的定义本身是错位的。这是很多配料表首位是“水”的“100%果汁”常被误解质疑的主要原因。

　　尽管如此，好想来“100%橙汁”因标注问题引发舆论热议也并不值得同情。细看产品标签标注信息不难发现，品牌方存在打“擦边球”的行为：配料表中“水”排在首位，同时添加了不低于180克/千克的赣南浓缩橙汁、不低于80克/千克的赣南NFC橙汁，以及不低于5克/千克的四川NFC橙汁。而就是这样一款“FC+NFC混合型”果汁，包装上“NFC非浓缩还原”的字样却十分抢眼。这种“微量添加”却“重点表现”、在包装设计和标签说明中有意放大NFC的做法，客观上构成了对消费者的暗示和误导。

　　2027年3月16日起即将实施的新版《预包装食品标签通则》(GB7718—2025)强调，产品名称必须真实反映食品的真实属性，不得通过版面设计误导消费者。而新规实施前的这段过渡期，恰恰是企业完善标签标注的“合规准备期”，而不是惯性缓冲、套路依赖的“舒适期”。因此，建议企业在此期间加强合规主动性和积极性，调整标签设计，纠正误导性表述，以便消费者能更清晰地了解产品的真实情况。

　　从另一个角度来说，公众对“配料表中有水就不是100%果汁”的误解，既凸显了标准科普的必要性——需通过通俗解读弥合认知差、避免信任危机，也呼吁标准制定不断与时俱进，动态平衡产业发展现实情况与消费认知习惯，在科学严谨的基础上让标签信息更直观、更易懂，真正实现标准规范与消费认知的同频共振。