柳州市市场监管局发布震后食品安全提示

　　近日，柳州市柳南区连续发生两次5.2级地震及多次余震。当前震区恰逢强降雨天气，食品易受污染、受潮霉变，食品安全风险显著上升。为切实保障灾区群众和救援人员饮食安全，严防食源性疾病发生，柳州市市场监管局发布震后食品安全提示，提醒大家牢记食品安全常识，守住舌尖上的安全。

　　柳州市市场监管局

　　01

　　食品选购要谨慎，“五不买”需牢记

　　群众选购食品时，务必擦亮双眼，做到“五不买”：不买过期变质、包装破损、胀气漏液的食品；不买无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的“三无”食品；不买来源不明畜禽肉及水产品；不买受雨水浸泡、泥沙污染、受潮霉变的米面粮油、干货食材；不买无合法资质的流动摊贩售卖的食品。

　　救灾食品物资，要注意查看其保质期、包装完整性，发现腐败变质、异味、霉变等问题，切勿食用并及时向工作人员反馈。所有食品需防潮存放，避免与杂物、污染物混放。

　　02

　　饮水安全是关键，生水坚决不能喝

　　震后水源易受污染，饮水安全重中之重。谨记不喝生水，只喝经官方检测消毒的集中供水或合格的包装饮用水。集中供水需经煮沸消毒后再饮用，煮沸是最简便有效的消毒方法；桶装、瓶装等包装饮用水，饮用前注意检查包装是否完好、封口是否严密，包装破损、过期、浑浊有异味的饮用水不要喝。切勿使用雨水、沟渠水、不明来源地下水做饭、洗菜、漱口，谨防水源性疾病传播。

　　03

　　餐饮加工守规范，生熟分开彻底煮

　　家庭加工食品时，要严格遵守操作规范：食材清洗要彻底，蔬菜、瓜果用干净水源反复冲洗，避免残留泥沙、污染物；餐具厨具必须清洗消毒，做到专人专用、生熟分开，防止交叉污染。肉类、蛋类、水产品等食材，必须彻底加热煮熟透，杜绝食用半生不熟、生冷刺身、凉拌菜。剩余饭菜需冷藏保存，再次食用前彻底加热煮熟透，变质、异味的剩饭剩菜坚决丢弃。

　　外出就餐时，请选择资质齐全、环境整洁的餐饮单位，拒绝无证经营、卫生条件差的餐饮场所，发现食品安全违法违规行为请及时投诉举报。

　　04

　　集中供餐严把关，安全配送有保障

　　灾区集中供餐均由资质齐全、信誉良好的单位承担，实行全程温控、封签配送。领取集中供餐时，检查餐食包装是否完好、有无污染，发现温度不达标、变质、异味等情况，立即停止食用并反馈。集中供餐严格执行留样制度，全程可追溯。救援人员和群众就餐后，若出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状，务必及时就医，并保留剩余餐食、包装，以便排查原因。

　　05

　　发现问题快举报，安全防线共守护

　　震后食品安全无小事，柳州市市场监管部门已对灾区商超、便利店、农贸市场及临时物资供应点开展全面排查，严查食品受潮霉变、交叉污染、储存不当等风险隐患，为群众筑牢食品安全防线。同时，也呼吁广大市民群众，增强食品安全自我保护意识，不盲目食用不明食品，不采购违规食品。如发现销售过期变质食品、无证经营、哄抬物价、违规加工食品等违法违规行为，请拨打12315进行投诉举报，市场监管部门全程守护每一位灾区群众和救援人员的食品安全。

　　通讯员：罗洁 | 编辑：刘昀 | 排版：龚敏