深化产学研协同创新 赋能白酒高质量发展 股份公司技术总顾问赵东一行调研五粮液—江南大学协同创新实验室并参加博士学位论文答辩

　　为强化白酒产业科技创新与高端人才支撑，深化校企产学研融合，2026年5月18日，股份公司技术总顾问赵东一行赴江南大学开展校企深度交流，实地调研五粮液—江南大学生态发酵技术协同创新实验室，并出席企业定向培养博士学位论文答辩评审，推动双方战略合作提质升级。

　　五粮液与江南大学长期以来保持紧密产学研协同关系，是白酒行业校企深度融合的标杆。双方将平台共建、科研共研、人才共育、成果共享作为科技创新重要抓手，立足传统酿造技艺传承与现代科技解析，构建起长效、稳定的校企协同创新机制。

　　依托共建协同创新实验室平台，双方多年来聚焦浓香型白酒酿造微生物、窖泥菌群演替、大曲发酵机理、风味物质解析、生态酿造调控等关键领域持续联合攻关，产出一批具有行业引领性的原创性科研成果。其中，联合从五粮液百年古窖泥中成功挖掘、鉴定并命名两大标志性微生物新种：解乳酸己小杆菌JNU-WLY1368、丙酸嗜蛋白菌JNU-WLY501。两项成果均在国际权威期刊发表，被全球微生物分类数据库收录，整体研究成果获评国际领先水平，多项技术落地转化，有力支撑五粮液酿造工艺优化、酒体品质升级与智能化酿造进程，为企业筑牢科技核心竞争力、引领行业技术进步提供了坚实学术与科研支撑。

　　调研中，赵东听取了实验室建设、阶段性科研攻关成果、项目推进及日常运行管理等相关工作汇报，对实验室阶段性攻关成效表示认可，并对江南大学在场地、设备、科研资源等方面的保障支持表示感谢。赵东表示，校企共建协同创新实验室是打通理论研究与产业实践的重要纽带。双方依托平台聚焦白酒行业核心技术难题持续深耕，已取得诸多实用性强、价值突出的研究成果。希望双方继续凝聚科研合力，紧盯白酒产业发展前沿趋势，集中力量突破酿造领域关键核心技术，持续产出更多高层次、高水准科研成果；不断拓宽合作领域、深化合作层次，以前沿科研成果全面赋能白酒产品创新研发、酿造工艺优化与酒体品质全面提升，携手助力中国白酒行业实现技术革新与产业升级。

　　随后，赵东出席江南大学酿造微生物与应用酶学研究室博士学位论文答辩会，担任答辩委员会委员，与上海交通大学、江南大学相关教授及古井贡酒相关负责人共同组成评审团队，严格开展答辩评审工作。白酒行业泰斗高景炎、江南大学教授徐岩、北京红星股份董事长冀宁出席活动。

　　长期以来，五粮液高度重视校企协同育人与高端科研人才队伍建设，持续深化与江南大学的人才联合培养工作，依托优质高校教育资源与企业产业实践平台，推行“高校学术导师+企业产业导师”双导师联合培养模式，定向培育适配白酒产业发展的高素质专业人才。目前，五粮液与江南大学联合培养在读博士生共计4名，人才培育工作稳步推进、成效显著。

　　图/文：雷学俊

　　初审：苏建、郑佳

　　复审：汪蔚、苏茂林