柠季接棒哈根达斯内地门店 茶饮冰淇淋融合赛道加速扩容

　　6月2日，通用磨坊宣布，公司已与投资者集团达成最终协议，将其在中国内地的哈根达斯门店业务授权给包含柠季在内的投资者集团。

　　广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时称，此次外资高端冰淇淋品牌与本土新茶饮企业的跨界合作，成为新茶饮行业布局高端冰淇淋赛道的标志性事件，也折射出当下“茶饮+冰淇淋”业态融合、双向破局的行业新趋势。

　　柠季接手哈根达斯中国内地门店

　　根据通用磨坊披露的交易细节，本次交割完成后，受让方投资者集团将全权持有哈根达斯在中国内地冰淇淋门店运营、礼品销售的独家品牌授权。通用磨坊将保留哈根达斯中国市场零售、核心餐饮业务的所有权及自主运营权，聚焦品牌高价值核心板块，进一步优化整体业务结构。

　　据了解，该笔交易预计在2026年内完成全部交割，最终落地需通过监管审批及常规行业核验，本次交易未公开具体财务数据。

　　通用磨坊表示，此次业务授权调整是企业加速增长战略的关键举措。通过剥离线下门店等非核心业务，企业可精简业务链条、盘活资源，集中发力高盈利、高增长的核心品类与渠道。公开资料显示，自2018财年起，通用磨坊持续推进全球及中国区域业务重构，通过收购、剥离等方式调整了近三分之一的营收板块，持续提升企业整体盈利能力与运营效率。

　　作为本次合作的核心受让方，柠季2021年扎根长沙起步，凭借差异化单品站稳市场，获得字节跳动、腾讯、顺为资本等头部资本持续加持。经过五年规模化发展，品牌渠道布局能力持续夯实，截至2026年5月28日，柠季门店覆盖全国218座城市，在营门店1985家，近十个月门店净增长率达13.17%，整体签约门店突破3000家，下沉市场布局与规模化运营优势突出。对于接手哈根达斯后的具体战略规划，柠季创始人之一汪洁向《证券日报》记者回应称，相关布局暂不便透露，后续将以官方公告为准。

　　福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪接受《证券日报》记者采访时称，此次合作是柠季向上突破的重要布局。依托哈根达斯的高端品牌积淀，可快速拉升自身品牌调性；同时柠季可凭借成熟的线下渠道网络、年轻化运营经验，推动高端冰淇淋业态大众化渗透，实现茶饮与高端冰品的品类、渠道、品牌全方位互补。

　　多品牌密集布局冰淇淋赛道

　　新茶饮企业布局冰淇淋业务在行业内并非孤例。2026年以来，新茶饮行业正掀起一轮声势浩大的“冰淇淋军备竞赛”，各大品牌纷纷加码冰淇淋赛道。

　　6月1日，喜茶首家喜拉朵实验室店落地厦门，并一次性上架6款全新冰淇淋产品，标志着品牌从传统门店附带冰品单品，升级至独立专业化冰淇淋业态运营，完成存量业务的高端化、场景化升级。

　　5月21日，霸王茶姬在上海、成都等城市核心门店上线“Geelato茶拉朵”意式冰淇淋，主打伯牙绝弦、云诺普洱等特色茶底风味，单品定价18元至24元，精准切入高端现制茶冰品市场。霸王茶姬相关方面对《证券日报》记者表示，茶拉朵(Geelato)并不是一次简单的新品类叠加，而是围绕“如何让消费者更直接感受到茶本身”进行的持续创新。从“喝茶”到“吃茶”的背后，是现代茶在产品形态与消费体验上的一次延展。

　　下沉市场茶饮品牌则持续深耕平价冰品赛道，依托规模化门店优势抢占大众消费市场。蜜雪冰城今年重点回归薄荷冰淇淋系列，推出薄荷圣代、薄荷雪顶咖啡等多款单品，单价区间维持2元至9元；茶颜悦色长期采用店中店模式布局冰品业务，旗下“酥山糖水铺”已覆盖超500家门店，主打中式冰淇淋与糖水系列产品；益禾堂今年创新冰品玩法，推出“薄巧零食碗”，将薄荷冰淇淋与辣条创意搭配，凭借差异化吃法出圈走红。

　　行业消费扩容的大背景，为茶饮品牌跨界冰品提供了坚实市场基础。艾媒咨询数据显示，2024年至2030年，中国冰淇淋行业市场规模将从1835亿元增长至2334亿元，千亿级增量市场持续释放消费潜力，成为新茶饮品牌突破存量竞争的重要增量赛道。

　　从行业长期趋势来看，业内分析人士指出，“茶饮+冰淇淋”已从短期营销风口，转变为新式茶饮的常态化标配业态。随着赛道竞争持续深化，行业比拼将彻底告别“有无冰品”的初级阶段，未来行业竞争将聚焦风味原创创新、茶冰场景融合、全链路供应链效率升级三大核心维度。