一只小龙虾的“进厂”之旅

　　□刘大山

　　新质生产力不是高精尖产业的专利。在农业领域，它同样可以落地生根、开花结果。近日，南京高淳“水产超级工厂”投产，就提供了一个生动的样本。

　　这座“超级工厂”是2026年南京投资规模最大的现代农业加工项目，总投资16亿元，预计年产值3亿元。工厂布局10条专业生产线，包含7条整虾线和3条虾尾线，鲜活的小龙虾一车车拉进去，出来的便是销往全国的标准化产品。

　　一只小龙虾进厂后会经历什么？生产流水线与AI技术重塑了水产品加工形态：从气泡清洗、自动分拣、高温蒸煮到灌装加料，十几道工序全自动运转；-196℃液氮瞬间锁鲜，即便长途运输、长期储存，口感也贴近现捕活虾；10万吨级AI智能立体冷库里，四向穿梭车自动存取，算法调度数十台设备高效作业……从鲜虾进厂，到成品出厂，传统水产加工从未做到过这样的精准和标准。

　　以科技创新引领先进生产要素集聚，因地制宜发展农业新质生产力，是当前抓好“三农”工作的关键之举，也是我国实现从农业大国迈向农业强国的必答题。小龙虾进厂，正是以人工智能、数字技术为代表的新一轮科技革命成果，在农业领域的一次集中应用，全方位提升了从塘口到餐桌的全要素生产率。

　　在这里，田间地头的烟火气，与智能车间的科技感悄然接轨。高效运转的产线，让小龙虾从“时鲜”变成了生命周期更长、销售半径更广的“长红产品”。传统水产加工由此开辟出新领域、新赛道，激发出新动能、新优势。

　　如果说科技创新改变了水产品的生命周期，那么产业创新则让小龙虾接入了大市场。对上游，工厂实行“企业+合作社+养殖户”模式，保价收购、常态化收储；小农户不再单打独斗面对市场风浪，而是被纳入现代产业体系，成为产业链上稳定受益的一环。对下游，布局商超、餐饮、社区团购、电商直播等多元渠道，让固城湖水产从区域走向全国，不仅重塑了农业生产方式，更实现了农产品价值的空间拓展。

　　南京是长三角特大城市，农业在经济总量中占比不大，但都市现代农业的功能不可替代。它既是城市的“菜篮子”，也是城乡融合的纽带，更是科技赋能传统产业的重要试验田。这座“超级工厂”的投产，正是“因地制宜发展农业新质生产力”这一重大部署落地的缩影，也是南京将传统农业纳入现代产业体系的关键落子。南京用实践证明，都市现代农业完全可以长出“链主”型企业，带动整条产业链升级，带动一方百姓致富。

　　一只小龙虾的进厂之旅，折射的是一座城市对新质生产力的深刻理解——它可以是引领未来的前沿科技，也可以是扎根泥土、带着露珠的产业实践。放眼南京，这样的变化正在更多领域发生。从高淳螃蟹到溧水蓝莓，从八卦洲芦蒿到浦口青虾，一个个现代农业项目拔节生长，科技创新渗透到种植养殖、精深加工、冷链物流、品牌营销的每个环节，传统农业正发生着结构性跃迁。

　　在这片充满希望的热土上，农业向“新”求变、因“新”进阶。南京的乡村振兴之路，也会因为这样的“新质”实践，走得更宽、更实、更有力。