严守安全防线 守护幼儿食安——北京西路市场监管所开展幼儿园食堂专项检查

　　6月1日，国家市场监督管理总局联合教育部制定的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行。为推动新规落地执行，压紧压实幼儿园食品安全主体责任，切实保障辖区在园幼儿饮食安全与身体健康，近日，银川市市场监督管理局西夏区分局北京西路市场监管所组织执法人员，对辖区内幼儿园食堂开展食品安全专项监督检查。

　　本次检查严格对照新规各项条款要求，紧盯食堂运行全流程、风险关键点开展细致排查。重点核查幼儿园食品安全管理架构，查验园长食品安全第一责任人、分管负责人及专职食品安全管理人员履职情况，查看园内食品安全管理制度是否根据新规及时修订完善，岗位责任清单是否细化到人、落实到位，杜绝责任悬空、管理松散等问题。

　　在食堂现场，执法人员围绕经营资质、食材管控、加工操作、人员管理等重点环节开展检查。工作人员核实食堂经营模式及相关备案手续，严查违规转包分包等行为；仔细查验食材进货台账、索证索票，重点把控粮油、肉菜、调味品及散装、冷链食品质量，从源头守住安全关口。同时检查后厨功能分区、环境卫生，督促落实生熟分开、用具分类使用等要求，严禁违规制作冷荤、生食等高风险食品。执法人员还逐一核查食品添加剂使用、餐用具消杀、食品留样等规范落实情况，抽查从业人员健康证明与安全培训记录，确认“互联网+明厨亮灶”、幼儿用餐陪餐等制度正常运行、台账完整。

　　检查期间，执法人员向园内负责人、食堂从业人员细致解读新规重点内容，讲解日常管理注意事项，引导园内从业人员强化食品安全责任意识。针对检查中发现的问题，依法下达整改意见，明确整改要求与时限，并安排后续跟进复查。

　　下一步，北京西路市场监管所将以新规定为工作抓手，持续加大校园食品安全监管频次，联合教育部门常态化开展隐患排查与政策宣传，督促各幼儿园持续绷紧食品安全弦，全面提升食堂管理水平，全力为辖区幼儿筑牢坚实可靠的饮食安全屏障。