【西街观察】山姆“严选”别沦为口头承诺

　　一连串的食品安全问题被曝出后，山姆被国家市场监管总局的约谈。

　　6月15日，国家市场监督管理总局通报称，针对一段时期以来监管发现和媒体曝光的山姆线下门店及线上网店多发的食品安全问题，依法对山姆总部负责人约谈。

　　山姆称，针对约谈中所指出的问题与整改要求，公司完全认可并诚恳接受。

　　作为沃尔玛旗下仓储式会员店，山姆长期主打高品质，但近年来却屡屡陷入食品安全争议。

　　一段时间以来，食安问题接二连三，叠加商品临期争议、肉类追溯码失踪、AppPP商品图美化等，让山姆频频被送上舆论的风口浪尖。

　　其中，最典型的案例包括，去年底深圳消费者曝出的麻薯盒内出现老鼠，今年“3.15”网红爆款产品冻干草莓被曝光农残及重金属超标等问题。

　　正值夏日，临期食品同样备受关注。高阶卓越会员通过“极速达”下单的蔬菜沙拉，上海消费者在门店购买的羊排和猪排，均被指存在保质期逼近最后期限的问题。

　　消费者支付会员费，买的就是严选商品，信任的是山姆的品控。会员背后是平台品质保障带来的安全感。会员制不仅是消费的门槛，更应该是品质的门槛。

　　一直以来，山姆引以为傲的是食品筛选标准、供应链体系、爆款的选品逻辑，但以上都应以食品安全为底线。没有了食品安全的底线，山姆所标榜的“品质生活”营销，瞬间成了一种货不对板的讽刺。

　　高昂的会员费、量贩式包装只是会员店的外表，“里子”则是对供应商、品牌方极强的议价能力，对自有品牌的价格竞争力，对自营商品品质始终如一的把控力。

　　消费者购买会员，买的是安全感和“人无我有、人有我优”的差异性。山姆经营利润有相当一部分来自会员费收入，而会员的积累和沉淀则依靠具备绝对竞争力的商品。

　　商品是信任载体，用来培养用户黏性，会员费才能形成稳定的高质量利润。如果在品质和服务上一再“翻车”，背刺的不仅是消费者，也是品牌自己。

　　仓储会员店在中国蒸蒸日上，山姆门店加速落地可见一斑。如今山姆在中国有超过50家门店，山姆中国区的业务也是沃尔玛财报最大亮点。

　　在消费市场“性价比为王”的当下，消费者对需要付费的会员制超市，自然有了更高要求。

　　企业在规模做大、供应链拉长、战线全面铺开的同时，必须从供应商准入、采购仓储、运输上架、售后服务各环节，建立严格的管控体系，并确保其高标准执行。

　　监管部门约谈，给山姆敲响了警钟。越来越多的门店，越来越大的规模，必须履行相匹配的社会责任，不能让严选的标签沦为口头的承诺。